導讀說起家鄉菜，滕州人首先想到的是滕州煎餅。這里先簡單的為家鄉做下自我介紹，滕州位于山東省棗莊市，從小聽天氣預報都說我們這是魯西南地區，東與棗莊市山亭區毗鄰，過....

說起家鄉菜，滕州人首先想到的是滕州煎餅。

這里先簡單的為家鄉做下自我介紹，滕州位于山東省棗莊市，從小聽天氣預報都說我們這是魯西南地區，東與棗莊市山亭區毗鄰，過山亭而到臨沂；南與棗莊市薛城區交界，過薛城而至徐州；西與濟寧市微山縣相連，接鄰微山湖和京杭大運河；北和濟寧市鄒城市接壤，過鄒城至兗州。總面積1485平方千米。養育了180萬兒女。古為“三國五邑之地、文化昌明之邦”，考古發掘的距今7000多年的“北辛文化”遺址，文化應該可以說源遠流長吧。同時也是“科圣”墨子、“工匠祖師”魯班、造車鼻祖奚仲、孟嘗君、毛遂的故里。

事實上，每個人都應該聽說過“挖掘機之省”。（哈哈，開個玩笑）應該是“山東洋蔥煎餅”，這是滕州山東煎餅煎餅的來源，有人說煎餅是泰安的發源地，唐朝有煎餅。據傳說，黃超起義軍駐扎在臺山，當地人民不得不這樣做。1967、泰安楊樓范家老胡拆舊房子的郊區村，明代的“合同”是在房子里發現了墻上的分離，說“干鍋菜，二十三斤煎餅”。煎餅和煎餅工具在家庭生產中的地位可以追溯到四百或五百年前的明朝，煎餅是泰安人民的主食。煎餅是用面粉糊和圓雜面站發酵，以前由粗糧制作，它是用精面粉。蛋糕比干燥的水少，如皮革，可以薄或厚，易于堆疊，柔韌，抗饑餓的飲食后。吃薄煎餅需要長時間咀嚼，因此能產生流質和胃，促進食欲，促進面部神經活動，有利于維持視力、聽覺和嗅覺神經的健康，延緩衰老。這是很好的保健食品。煎餅也源于著名的小吃，如煎餅，煎餅水果和其他著名的小吃遍布全國各地。蛋糕歷史悠久，起源很早，它可以由餅餅制作而來，煎餅起源已有5000多年的歷史。金代“吉”、“氏”于明代，唐唐稱之為“唐”和“清代”稱之為“餅賦”等書籍都是在薄餅上記載的。從原材料、小麥、玉米煎餅、米面煎餅煎餅、高粱煎餅、Doumian pancakes、薯粉薄餅。

家在農村的孩子，媽媽經常做煎餅，在大麥準備晚上用水洗干凈的豆子，早上5點，去村里打面廠，用漿機、大麥和大豆醬，回家在院子里在篩篩后（老子：鋁加熱倒液，固定的研磨，制成三英尺，約一米直徑的圓；新篩：現在做的煎餅店或菜街巷和煎餅果子，鐵一般約為50厘米）直接。

準備好大的秸稈作為燃料燃燒鍋，漸漸地，用鋁勺糊，倒入鍋中，用竹片糊子均勻攤在鏊子坯子，攤鋪厚度取決于技術，在鏊子直到粘貼兒子逐漸干燥成型，竹葉青，延邊輕客網放在鍋體的性狀，在壺坯，給人的印象是蘆葦編的，圓圓的，略大于煎餅，煎餅上。

當我中午放學回家時，我看見媽媽在攤煎餅。他總是讓媽媽做一個熱煎餅，在上面撒一個雞蛋，撒上鹽，然后用熱煎餅咀嚼。現在很好吃。

當時也有七、八歲了，過了一個夠一般的時候，母親會安排我守村，路過村里，賣豆腐街，買一塊豆腐錢回來，我們叫這個商業街（叫向翔滑或滑，現在想騎。汽車來到一個小鎮，或穿過村里的每條胡同，不只是滑倒或滑倒）買向翔豆腐回家后，母親就把蔬菜切碎，放在塑料碗里，他會把豆腐切成一厘米左右的塊，并準備好蔬菜攪拌在一起，倒點油、鹽。當我還是個孩子的時候，家里很窮，母親從不放太多的油。然后回去好鍋邊，從一個新的煎餅攤，準備起飛，然后做它，形成竹下平攤到刪除，后篩，蔬菜豆腐攪拌在熱餅上蔓延，直到煮熟的蔬菜五層，把一個煎餅，在轉，旋轉煎餅、蔬菜制成的均勻加熱的煎餅，直到完全煮熟的蔬菜，把煎餅折疊成15厘米，然后用刀切成約10厘米的老菜煎餅。Off the griddle on you can eat. 因為薄餅不經常做，你可以做一個月，甚至更長時間。因此，凡是吃盤子和薄煎餅的人都會被稱為小伙伴吃，切了兩面的煎餅頭后，母親總是留下來，要么自己吃，要么讓父親從田里回來。

這應該是原來的煎餅。聽奶奶說，當他們還是青年公社的時候，不要把這道菜吃煎餅，他們最好的時間就是吃煎餅，吃的大，勞動在一起。六年饑荒，更糟的是，沒有作物，沒有休息根皮。媽媽告訴我，當他們吃的最好的是紅薯面包。我們趕上了美好的一天。所以我認為煎餅應該是80年代末90年代初的起源。

在現代可以吃在大街小巷的滕州新菜煎餅，我的印象出現在90年代中期，小學門口拉著手推車賣零食和學習活動，我們學校就在村門口，村里有一個30多歲的女人，我得去拜訪我奶奶。一次攢了幾個星期或趕了父母，忙得沒時間做飯，就要兩塊錢吃煎餅海洋。她做的的菜煎餅和小時候在家吃的又不一樣了，她用的是大麥打成的細面粉做的煎餅，用的鏊子是新式的鏊子，菜也比原來的多了，有白菜，水蘿卜，胡蘿卜，菠菜，粉條，豆腐等，那時候都會在家里帶去一倆個雞蛋。因為她買了51份雞蛋，我覺得有點貴。雞蛋面粉煎餅可以傳播，可以在鍋里炒的菜攪拌，然后放鹽，胡椒，辣椒，然后孜然、味精、雞精，然后韭菜、蝦皮，現在一些商店和各種肉菜煎餅，但最重要的是愿意把油。

然后到外地去上學，少吃點，但是每一個滕州人回老家，都要去街上吃一卷煎餅。因為它不僅是一種食物，也是一種懷舊。從過去一年的感覺和回家是一種感覺，遠離家鄉的故鄉，家鄉的情況是不能放下的。

在年底的假期，它將是向上和向上。我希望我的家鄉越來越好。即使離家千里，也會懷念家鄉的水，故鄉的土，故鄉的人。在這篇文章中，我要祝福那些遠離家鄉的滕州人。我也祝愿每一個離開家鄉的孩子都能在這個國家有一個光明的未來。