導(dǎo)讀寒露是一場(chǎng)從涼爽到蕭瑟的過渡一次從秋天向冬天的進(jìn)發(fā)氣溫的迅速下降讓人忍不住想吃些可以讓身體暖起來的食物鮮香味美的單縣羊湯熱辣香肥的臨沂糝湯外焦里嫩的濰坊肉火....

寒露

是一場(chǎng)從涼爽到蕭瑟的過渡

一次從秋天向冬天的進(jìn)發(fā)

氣溫的迅速下降

讓人忍不住想吃些

可以讓身體暖起來的食物

鮮香味美的單縣羊湯

熱辣香肥的臨沂糝湯

外焦里嫩的濰坊肉火燒

……

趕快安排起來吧！

單縣羊肉湯

山東省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)

秋天一直以來都是公認(rèn)的養(yǎng)生滋補(bǔ)時(shí)節(jié)

這個(gè)時(shí)候

如果喝上一碗熱氣騰騰的羊湯

那就太滋了！

山東單縣人對(duì)羊肉湯偏愛到寵溺

單縣羊肉湯也成為了單縣

最為響亮的美食名片

攝影：齊德龍

其湯呈白色乳狀

口感鮮而不膻，香而不膩

滾爛濃白的羊肉湯滴上紅亮的辣油

再撒上一小把香菜

一勺入嘴，唇齒留香

臨沂糝湯

山東省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)

來源：夢(mèng)想泰職 訂閱號(hào)

糝作為臨沂的風(fēng)味小吃

香辣可口、肥而不膩

祛風(fēng)除寒、開食健胃

堪稱人間美味

喝過糝的人都知道

喝糝

講究“熱、辣、香、肥”四美

其中“熱”是關(guān)鍵

不熱就無從突出“香、辣、肥”等特點(diǎn)了

來源：山東衛(wèi)視《至味山東》

一碗熱氣騰騰的糝

撒上些許香菜

再配上幾根熱乎乎的剛出鍋的油條

再痛快不過！

棗莊辣湯

棗莊市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)

棗莊辣湯是一種風(fēng)味獨(dú)特的小吃早點(diǎn)

因辣湯需放胡椒

有一種香辣味的緣故而得名“辣湯”

在辣湯上面潑上一層食醋

再點(diǎn)上幾點(diǎn)芝麻香油

一股濃濃的香氣撲到面前

輕輕舀上一勺，往嘴唇一沾

嘗到的是一種熱乎乎的美味

如果再配上油條馓子

或泡或蘸，邊吃邊喝

那真是開胃生津，滿口溢香

郭城摔面

煙臺(tái)市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)

一碗熱氣騰騰的湯面

在漸涼的天氣里帶來濃濃暖意

郭城摔面始于清朝康熙年間

距今已有三百余年的歷史

因源自于海陽(yáng)郭城村而得名

是具有獨(dú)特文化底蘊(yùn)的地方小吃

郭城摔面在制作過程中

突出了一個(gè)“摔”字

用摔代替了揉

使做出來的面更有韌性

口感也更好

麻辣、海鮮、骨湯

任何口味配上勁道爽滑的摔面

都令人回味無窮

濰坊肉火燒

濰坊市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)

濰坊肉火燒

是每個(gè)濰縣人心中

永遠(yuǎn)也割舍不下的故鄉(xiāng)情懷

“濰坊肉火燒”一般是外地人的叫法

本地人都叫老濰縣肉火燒

組圖來源：《早餐中國(guó)》

在濰坊，吃肉火燒必須要“燙”！

剛打出來的肉火燒膨脹的圓圓的

里面充滿了香香的熱氣

會(huì)不會(huì)吃肉火燒就體現(xiàn)在

是否趁熱把圓鼓鼓的火燒吃掉

他鄉(xiāng)的火燒是烤的

而濰坊的肉火燒是用火燒的

是用和成泥的無煙煤炭

在封閉的泥土爐子里燒出來的

如此的烤制工藝不同于其他地方

所以也就有了

不同于其他地方的味道

曲阜羊肉泡粥

曲阜市縣級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)

羊肉泡粥是曲阜市井的經(jīng)典早點(diǎn)

用的粥為魯西南地區(qū)最傳統(tǒng)的糊粥

用小米黃豆磨粉熬制

入口米香豆香極富層次

店家用快刀橫著羊肉的肌理

將其切成薄片

隨著肌肉纖維的橫斷

羊肉片也變得入口即化

組圖來源：《早餐中國(guó)》

羊肉和糊粥相得益彰

粥的熱度激發(fā)羊肉的鮮香

肉的香氣增加了粥的馥郁

喝上一碗熱乎乎的羊肉泡粥

再配以馓子、油條或大燒餅等

味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜

來源：文旅山東