導讀元宵節吃湯圓，餃子也不能少，教你冷凍水餃怎么煮不破皮不露餡在北方，一遇到各種各樣的節日都要包水餃吃水餃，吃水餃總能讓人感覺到團團圓圓的寓意，也能讓人吃出家的....元宵節吃湯圓，餃子也不能少，教你冷凍水餃怎么煮不破皮不露餡

在北方，一遇到各種各樣的節日都要包水餃吃水餃，吃水餃總能讓人感覺到團團圓圓的寓意，也能讓人吃出家的味道。

我雖然是閩南人，但是我和老公也特別喜歡吃水餃，大概是因為以前身邊生活著一群北方的朋友，經常被他們邀請去家里吃餃子，所以也就戀上這份餃子味道。如今都一直在泉州生活，很難吃到現包的餃子了，所以都會去買速凍水餃解饞。雖然速凍水餃肯定沒有自家包的那么美味，但是也還不錯。

元宵節，很多地方除了吃湯圓和元宵之外，餃子也是少不了的，泉州這邊是吃滾元宵。我們家也會偶爾煮上一兩盤餃子解饞。吃水餃蘸點自己調的醬，我一個人可以吃二三十個都沒問題。

那么今天就來跟大家分享煮速凍水餃的方法，速凍水餃跟現包水餃煮法肯定不一樣，那么怎么煮才不會破皮和不露餡呢？煮速凍水餃是冷水下鍋還是沸水下鍋呢？

第一步：我們先從冰箱取出速凍水餃，速凍水餃不用提前拿出來解凍，要煮的時候拿出來就可以，過早拿出來，化凍了，餃子會蘸粘在一起，這樣煮出來水餃更容易破皮。

第二步：鍋中加點水，水溫煮至40度左右，將速凍水餃倒入鍋中。（這一步跟平常煮現包的水餃不一樣，一般現包的水餃要等到水沸騰以后再下鍋）

然后用勺子沿著鍋底攪拌一下，防止蘸鍋。與其同時要往鍋中加一勺鹽。（加鹽煮，能夠使煮出來的餃子皮更爽滑勁道）

第三步：等鍋中餃子煮沸后，添加一碗冷水，繼續煮，煮沸后，再次添加一碗冷水，以此類推，一共加3次冷水，3次沸騰即可。（加冷水的步驟跟煮現包水餃是一樣的）

第四步：我們接下來調個醬料，蒜泥、小米椒碎、香醋、芝麻油、白砂糖、攪拌均勻混合即可，我還加了一點點蔥沫。

看，這樣煮出來的速凍水餃，一個都沒有破皮，而且也沒有露餡，這個方法是不是很實用呀，小伙們可以嘗試一下哦。 接下來跟大家總結下煮速凍水餃的方法。

【注意事項】

1、水溫：水溫一般在40左右，這樣溫度剛剛好，因為用溫水，可以防止水餃因為冷熱交替，溫度變化太大，而破裂。

2、加鹽：水溫和加鹽是關鍵，加鹽可以使水餃煮出來不破皮和不露餡，同時又更加爽滑有勁道

3、攪拌：煮沸時候要攪拌一下， 防止蘸鍋

4、加三次冷水，煮沸三次，這個是常規煮水餃的方法。