導(dǎo)讀香蕉絕對是最常見的水果之一了，成熟度比較高的香蕉，口感軟糯，非常香甜，這也是很多朋友非常喜歡吃香蕉的原因。今天就來跟大家分享一道你從來沒吃過的香蕉做法，拔絲....

香蕉絕對是最常見的水果之一了，成熟度比較高的香蕉，口感軟糯，非常香甜，這也是很多朋友非常喜歡吃香蕉的原因。今天就來跟大家分享一道你從來沒吃過的香蕉做法，拔絲香蕉。這道拔絲香蕉做出來之后外面一層非常酥脆焦香，而里面的香蕉肉非常滑嫩爽口。整個(gè)拔絲香蕉吃起來是香甜可口的，非常適合作為小零食，既健康又美味。那么接下來咱們就一塊去看一下這道拔絲香蕉的制作教程吧。

【拔絲香蕉】

【制作食材】香蕉，淀粉，面粉，雞蛋，食用鹽，食用油，白糖

【制作步驟】

1、今天要教大家的美食是拔絲香蕉，做著特別簡單，做出來之后特別好吃，既香甜又可口，而且外酥里嫩。先來把做拔絲香蕉需要用到的材料全部準(zhǔn)備好，準(zhǔn)備2~3根香蕉，再準(zhǔn)備一勺淀粉，一勺面粉，兩個(gè)雞蛋，適量的食用鹽，食用油，三小勺白糖就可以了。通過制作食材咱們就可以看出來，做這道拔絲香蕉用到的材料特別少。將這些所有的材料都準(zhǔn)備齊全了之后，咱們就可以開始拔絲香蕉的制作了。

2、先來處理一下香蕉，準(zhǔn)備好的香蕉外皮全部去掉，在買香蕉的時(shí)候要選擇彎曲度比較大的香蕉，扒去外皮之后咱們將其切成小段，段的長度大概在2~3厘米左右就可以了。將切好的香蕉小段放到一個(gè)大碗中。

3、向大碗中放入兩勺淀粉，然后用筷子翻拌一下，使香蕉均勻地裹上淀粉，裹勻之后先放到一旁備用，接著咱們將準(zhǔn)備好的兩個(gè)雞蛋打入到一個(gè)盤中，小盤中加入一勺食用鹽，然后再加入一大勺面粉，一大勺淀粉，用筷子攪拌均勻，攪拌到看不到干面粉并且沒有面粉疙瘩的時(shí)候加入少許的清水，攪拌成比較稀一點(diǎn)的面糊。

4、將裹有淀粉的香蕉段全部放入到面糊中，然后用筷子翻動(dòng)一下，在翻動(dòng)的時(shí)候要注意一點(diǎn)，香蕉是比較容易爛的，所以要輕柔一點(diǎn)，翻動(dòng)得均勻一點(diǎn)，讓香蕉均勻地裹上一層面糊就可以了。

5、起鍋燒油，油要稍微多一點(diǎn)，等到油燒到6成熱的時(shí)候，咱們將香蕉一個(gè)一個(gè)地放到油鍋中，用中小火慢慢炸，一直炸到表面定型之后咱們給它翻動(dòng)一下，防止粘連在一起，炸到香蕉表面微黃之后就可以撈出控油了。

6、繼續(xù)加熱食用油，等油溫進(jìn)一步升高之后咱們下入香蕉復(fù)炸一次，復(fù)炸可以使香蕉表皮更加酥脆，復(fù)炸10秒就可以撈出來了，撈出控油。然后另外起鍋向鍋中放上適量的清水，再放上三勺白糖，用小火熬至白糖融化后倒入香蕉，快速翻勻，香蕉塊均勻地裹上糖液之后就可以出鍋裝盤了，一道特別美味的拔絲香蕉就這樣完成了。

【小貼士】

1、香蕉段可以稍微短一點(diǎn)。

2、炸香蕉的時(shí)候火候一定不能太大，而且要復(fù)炸一次。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經(jīng)探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)的贊，謝謝您的支持！

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