導(dǎo)讀作者：呵呵筍是個小吃貨用料尖椒1個胡蘿卜少許牛肉400g生姜適量油適量鹽兩勺白糖半勺料酒一勺啤酒少許做法步驟1、準備食材。尖椒，牛肉(選用上腦部位，比較嫩)....

作者：呵呵筍是個小吃貨

用料

尖椒 1個

胡蘿卜 少許

牛肉 400g

生姜 適量

油 適量

鹽 兩勺

白糖 半勺

料酒 一勺

啤酒 少許

做法步驟

1、準備食材。尖椒，牛肉(選用上腦部位，比較嫩)，胡蘿卜，生姜。

2、牛肉清洗干凈，改刀切片，用少許啤酒腌制一下。尖椒、胡蘿卜、生姜，分別切絲。

3、起鍋，加適量油。油溫六成熱，加姜絲爆香。

4、加入牛肉大火快炒，炒至牛肉變色。

5、加入尖椒絲和胡蘿卜絲。

6、翻炒均勻，至兩種蔬菜斷生。

7、加一勺料酒炒香。

8、再加兩勺鹽調(diào)味。

9、加半勺白糖提鮮。

10、翻炒均勻，即可出鍋。

11、出鍋，裝盤。

12、成菜色澤艷麗，微辣咸鮮，牛肉嫩滑，尖椒爽脆。

13、尖椒炒牛肉，營養(yǎng)豐富。

（觀看視頻教程，請關(guān)注“香哈菜譜” 或 “xiangha100”）