導(dǎo)讀芋頭到南方后是滿地都是賣的，在北方我的家鄉(xiāng)時比較少見，所以對于怎么吃芋頭我不是太在行，也是跟著大家學(xué)習(xí)來做第一次吃芋頭就是炸的，當(dāng)時真的覺得太好吃了。后來經(jīng)....

芋頭到南方后是滿地都是賣的，在北方我的家鄉(xiāng)時比較少見，所以對于怎么吃芋頭我不是太在行，也是跟著大家學(xué)習(xí)來做第一次吃芋頭就是炸的，當(dāng)時真的覺得太好吃了。后來經(jīng)常買，也換花樣做，不過吃來吃去，還是覺得炸的最香。這是姐姐給寄的一箱荔浦香芋，還剩最后一個，決定還是炸了吃。女兒超級喜歡吃，炸完后沒等開飯就一掃光。還說：媽媽以后我不吃零食了，你就給我炸這個吃,好美味呀！

芋頭營養(yǎng)豐富，含有大量的淀粉、礦物質(zhì)及維生素，既是蔬菜，又是糧食，可熟食、干制或制粉。由于芋頭的淀粉顆粒小，其消化率可達(dá)98.8﹪，一般人群均可食用。

1:材料：面粉，雞蛋，面包糠，白糖，煉奶

2:香芋洗凈，去皮，下蒸鍋蒸熟（如果是大的香芋記得切塊容易熟哦，想偷懶的也可以直接洗凈后放電飯鍋按煮飯鍵。）對香芋過敏怕癢的親記得帶手套哦

3:蒸熟的香芋趁熱壓成泥，加入白糖，煉乳。攪拌均勻。

4:帶上一次性手套，把香芋泥搓成條

5:雞蛋打成蛋液，搓好的香芋條放入面粉中沾上一層面粉，再放蛋液里沾上蛋液，最后放面包糠中均勻沾滿面包

6:油熱下鍋，放入香芋卷炸至金黃出鍋。

7可以出鍋了！

小貼士

芋頭蒸好后的泥非常粘軟，晾涼后用小勺挖一塊芋泥放到面粉上再整形比較容易，不會粘手。

粘蛋液用左手，放到面包糠上用右手這樣配合不會讓手粘滿面包糠而不方便制作 。

面包糠粘上后放幾分鐘，炸的時候才不容易掉落。

炸時油溫不要太高，外面金黃后撈出。