導讀魚的寓意有很多，因為“魚”和“余”同音，常被寓意為年年有余，象征著富貴。年夜飯上必不可少的一道菜！2020年，有著太多的不容易，希望2021年一切都好！By....

魚的寓意有很多，因為“魚”和“余”同音，常被寓意為年年有余，象征著富貴。年夜飯上必不可少的一道菜！ 2020年，有著太多的不容易，希望2021年一切都好！

By JIaling佳玲 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 鱸魚 條1
• 姜 1塊
• 蔥 3根
• 蒸魚豉油 1勺
• 料酒 1勺
• 青蘿卜，胡蘿卜 適量
• 鹽 2克
• 橄欖油 適量

做法步驟

1、肉質潔白肥嫩！富含蛋白質和維生素， 是餐桌上一道必不可少的菜！

2、食材集合

3、鱸魚清洗干凈，魚身上劃幾道口子

4、另外一面如圖劃開

5、放上一勺料酒 ，少量鹽抹勻

6、把魚弓起來，放在魚盤里，擺上姜片，魚肚子里放點蔥段，上鍋蒸8-9分鐘左右

7、把蘿卜絲用水焯一下，過涼水備用（不喜歡蘿卜的，可以省掉這一步）切點姜絲和蔥絲。蒸好的魚，把多余的水分倒掉，拿掉蒸過的姜片，鋪上蘿卜絲，姜絲，蔥絲。橄欖油燒燙，淋上去。

8、淋上蒸魚醬油，一道鮮美的清蒸鱸魚就完成了！

9、簡單易學，喜歡的就學起來吧！

鱸魚的營養功效

鱸魚味甘、性平，入肝、脾、腎三經；具有健脾、補氣、益腎、安胎之功效。

1.益腎安胎

鱸魚能夠益腎安胎、健脾補氣，可治胎動不安、生產少乳等癥。孕媽咪吃鱸魚既容易消化，又能防治水腫、貧血頭暈等癥狀。

2.維持神經系統的正常

銅能保護心臟，維持神經系統的正常功能，并參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮。

3.補肝益脾

補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。

鱸魚的飲食禁忌

根據前人經驗，患有皮膚病瘡腫者忌食。鱸魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。

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