導(dǎo)讀泡雞腳做法主料雞爪、萵筍條、黃瓜絲、洋蔥絲、甜椒片、芹菜條等輔料姜片（少量）、花椒（適量）、泡山椒段（較多）、胡椒粉（微量）、泡菜水（較多）、雞精（適量）、....

泡雞腳做法

主料雞爪、萵筍條、黃瓜絲、洋蔥絲、甜椒片、芹菜條等

輔料姜片（少量）、花椒（適量）、泡山椒段（較多）、胡椒粉（微量）、泡菜水（較多）、雞精（適量）、白砂糖（少量）

TIPS

1、素菜根據(jù)自己喜好添加，常見素菜有萵筍條、黃瓜絲、洋蔥絲、甜椒片、胡蘿卜條、芹菜條、木耳等

2、泡山椒的多少決定泡雞爪辣味程度，可根據(jù)自己口味調(diào)試

3、泡的時間長短可決定味道輕重，味重則時間長，味淡則是時間短。

4、為了美觀，也可適當(dāng)減少泡山椒的量，適當(dāng)加入小米辣的量。也可加點干辣椒段。

第一步

去掉雞爪的指甲，并對半切（使雞爪更容易入味）

第三步

將素菜和雞爪倒入大盆中，加入家中泡菜鹽水浸泡。加入泡山椒段、花椒、胡椒粉、白糖、雞精等攪勻。幾小時后即可食用。

不管是宴請親朋還是作為零食，酸辣開胃的泡椒鳳爪都是一道不錯的美味。