導讀現代社會里快節奏的生活使上班族鐘情于快手菜，這道微波爐炒花生米正好符合要求：無須動火，少油，無油煙，方便快捷?？谖秳t一點不輸于用炒鍋炒出來的花生米，甚至比炒....

現代社會里快節奏的生活使上班族鐘情于快手菜，這道微波爐炒花生米正好符合要求：無須動火，少油，無油煙，方便快捷?？谖秳t一點不輸于用炒鍋炒出來的花生米，甚至比炒花生米還香。因為微波爐是使食物內外一同加熱，這樣做好的花生米口感會更酥脆。

微波花生米

準備材料：花生米300克，植物油1茶匙，鹽1/2茶匙

開始制作：

1 把花生米放入耐熱容器中，放入植物油。

2 用勺子拌勻。

3 把花生米放入微波爐中，高火加熱2分鐘。

4 取出花生米，翻拌均勻。

5 再放入微波爐加熱1分鐘，取出攪拌后再加熱40秒，捻開花生紅衣會看到花生仁微黃。

6 放入鹽，拌勻后放涼即可。

小貼士：1 依個人口味，可以將鹽換成白糖，做成甜味的炒花生米。2 花生米進行第二次、第三次加熱的時間不要過長；常翻動花生米使之受熱均勻，炒好后色澤均勻漂亮。3 如果花生米量多，則加熱時間要相對延長，從第二次加熱開始時間一分鐘一分鐘的增加，效果才好。

選自《我食我素》這本書，版權所有。