醬肉不能在太陽下曬干，醬肉放在太陽底下曬干會導致醬肉的肉質又干又柴，吃起來會影響醬肉的口感，建議將醬肉放在陰涼通風的環境當中，既可以避免醬肉被曬干，也可保證醬肉當中的水分蒸發，能有效避免醬肉出現發霉和滋生細菌的情況。