主料：枇杷100斤、川貝30克。輔料：冰糖18斤。把去核的枇杷清洗三四遍，洗干凈的枇杷放鍋里煮，差不多兩三小時(shí)熬至枇杷出水。用紗布過(guò)濾出枇杷水，過(guò)濾后的枇杷水放鍋里慢熬，煮沸后小火熬。放入冰糖和川貝需小火慢熬差不多七八小時(shí)至粘稠，起鍋倒進(jìn)玻璃杯即可。 枇杷在秋冬時(shí)開花，春夏之際成熟，可以說(shuō)是集四時(shí)之氣，在水果中一無(wú)二；而且枇杷性平微涼，任何體質(zhì)的人都可以吃，所以是食補(bǔ)的很好選擇。而作為中藥膏方的枇杷膏，有清肺熱、降胃氣的作用，但枇杷膏里入藥的并不是枇杷，而是功效更強(qiáng)的老枇杷葉，而且還要加入貝母等藥材。作為普通家庭來(lái)說(shuō)，自制藥性更強(qiáng)的膏方枇杷膏沒(méi)有太大必要，但在枇杷便宜的時(shí)候，買一些枇杷來(lái)做成冰糖枇杷膏放在那里，既可以泡水喝，也可以當(dāng)果醬吃，非常的方便。