松菌燉雞做法：1、準(zhǔn)備材料：松茸２５０克、土母雞１只、姜幾片、鹽適量。2、新鮮松茸刮去泥腳，用水快速沖洗，用棉布或廚房紙巾吸干表面水分。3、老母雞一只，切稍大塊，放入清水中浸洗三次撈出。4、冷水入砂鍋，開大火，水將沸騰之時，迅速撇去浮沫。轉(zhuǎn)小火，加入鹽和生姜。5、雞湯小火燉半個小時，將松茸切片放入雞湯中，繼續(xù)小火燉煮１個小時。6、關(guān)火后不揭蓋，燜１０分鐘左右即可。