導(dǎo)讀主料：牛肉(臀）輔料：胡蘿卜1根、洋蔥1個(gè)、旱芹、1根，今天小編就來(lái)聊一聊關(guān)于私房燉牛肉的做法?接下來(lái)我們就一起去研究一下吧!私房燉牛肉的做法主料：牛肉(臀....

主料：牛肉(臀） 輔料：胡蘿卜1根、洋蔥1個(gè)、旱芹、1根 ，今天小編就來(lái)聊一聊關(guān)于私房燉牛肉的做法?接下來(lái)我們就一起去研究一下吧!

私房燉牛肉的做法

主料：牛肉(臀）。

輔料：胡蘿卜1根、洋蔥1個(gè)、旱芹、1根。

調(diào)料：紅酒1瓶、高湯適量、大蔥1根、白胡椒10粒、百里香1小撮、桂皮1片、橄欖油2大勺、鹽少許、白糖適量、番茄醬200克、肉寇2顆。

將牛肉切大塊，胡蘿卜切滾刀塊，芹菜切小段，洋蔥切正方片。

倒入紅酒和橄欖油，將以上食材加入香料一起腌制24小時(shí)。

腌好后把牛肉和蔬菜分別撈出瀝水，牛肉瀝干后用少量油炒香。

牛肉炒好后撈出控油，另起鍋炒蔬菜，炒熱后加入番茄醬和少許黃油一起炒。

蔬菜炒至斷生后加入牛肉同炒并撒入兩勺面粉，翻炒至面粉熟了加入高湯和紅酒煮沸。

煮沸后改中小火繼續(xù)燉1.5小時(shí)。