導讀用熱堿水浸泡用熱堿水浸泡比例為堿一水十，堿溶解后，蓮子泡一小時左右，用手揉捏蓮子，表皮脫落，再放入熱水中浸泡，蓮子肉膨脹了，隨后一煮即爛，我來為大家科普一下....

用熱堿水浸泡用熱堿水浸泡比例為堿一水十，堿溶解后，蓮子泡一小時左右，用手揉捏蓮子，表皮脫落，再放入熱水中浸泡，蓮子肉膨脹了，隨后一煮即爛，我來為大家科普一下關(guān)于干蓮子快速煮爛的方法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

干蓮子快速煮爛的方法

用熱堿水浸泡用熱堿水浸泡。比例為堿一水十，堿溶解后，蓮子泡一小時左右，用手揉捏蓮子，表皮脫落，再放入熱水中浸泡，蓮子肉膨脹了，隨后一煮即爛。

放冷凍室里一天，煮蓮子前先把蓮子放在冷凍室里一天，然后拿出來煮就很容易爛。煮蓮子還可不用高壓鍋，只需煮開5分鐘后關(guān)火放在爐子上燜著，等鍋稍涼后再開火煮沸，重復三次就好了。

等煮熟后再放糖蓮子，煮不爛可能與糖放得太早有關(guān)。因為里面的水分都被解析出來了，蓮子自然就干癟了導致煮不爛，因此等煮爛了以后再放糖比較好。不僅是蓮子，綠豆也是如此。要是煮前糖放得太早，就不容易煮爛。