導讀材料：300g藕、青椒、小米椒、韭菜、蒜、姜、豆豉、食鹽、醬油、花生油、米酒，現在小編就來說說關于豆豉炒藕丁怎么做?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧....

材料：300g藕、青椒、小米椒、韭菜、蒜、姜、豆豉、食鹽、醬油、花生油、米酒，現在小編就來說說關于豆豉炒藕丁怎么做?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

豆豉炒藕丁怎么做

材料：300g藕、青椒、小米椒、韭菜、蒜、姜、豆豉、食鹽、醬油、花生油、米酒。

蓮藕去皮，依次切成厚片、條、丁（約8毫米大?。?，用水洗凈，再用水泡住。

青椒和鮮紅小米辣切成細圈，姜和蒜切成末，韭菜切碎。

炒鍋倒油，中小火，油溫后，加入青紅辣椒。

馬上調入能讓辣椒變咸的適量鹽，翻炒均勻有香味后，馬上單獨盛起。

用鍋里的油香姜蒜末。

加入豆豉炒香。

將瀝了水的藕丁放入，用中火炒勻，調入醬油，嘗嘗咸味，看是否再放鹽。

不停翻炒，嘗到藕丁斷生后，加入炒過的青紅椒和韭菜，推勻，起鍋。