導(dǎo)讀冰凍餃子適合用冷水蒸，鮮的餃子就用熱水來蒸，下面我們就來聊聊關(guān)于蒸餃用熱水還是涼水蒸?接下來我們就一起去了解一下吧!蒸餃用熱水還是涼水蒸冰凍餃子適合用冷水蒸....

冰凍餃子適合用冷水蒸，鮮的餃子就用熱水來蒸，下面我們就來聊聊關(guān)于蒸餃用熱水還是涼水蒸?接下來我們就一起去了解一下吧!

蒸餃用熱水還是涼水蒸

冰凍餃子適合用冷水蒸，鮮的餃子就用熱水來蒸。

主料：面粉400g、白菜750g、香干100g。

輔料：蔥適量、雞粉適量、豆豉適量、食鹽適量、生抽適量、食用油適量、香油適量、香菇20g、蝦皮30g、雞蛋2個(gè)、姜適量。

面粉的三分之二倒入沸水，用筷子攪成穗狀，加入涼水合成面團(tuán)醒30分鐘。

所需餡料，大白菜、香干、蝦皮、雞蛋、香菇。

雞蛋炒熟盛出。

蝦皮放鍋中炸透盛出。

香干和香菇分別切成末。

大白菜剁細(xì)，擠去多余水分。

所有處理好的餡料放入大容器中。

加入蔥姜末、雞粉、食鹽、切碎的豆豉。

加入生抽，食用油。

最后加入香油拌勻。

醒好的面團(tuán)在案板上在稍稍揉幾下。

分成小劑子，搟成四邊薄中間略厚的面皮。

取一份搟好的面皮，放上拌好的餡料，捏成餃子，所有依次做好。

碼入刷了油的蒸屜上。

上汽后，大火蒸8分鐘即可。