導讀主料：土豆（黃皮）200克、豬里脊肉80克、雞蛋65克、胡蘿卜20克，現在小編就來說說關于土豆肉絲的做法?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!土豆肉絲....

主料：土豆（黃皮）200克、豬里脊肉80克、雞蛋65克、胡蘿卜20克 ，現在小編就來說說關于土豆肉絲的做法?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

土豆肉絲的做法

主料：土豆（黃皮）200克、豬里脊肉80克、雞蛋65克、胡蘿卜20克。

調料：大蔥5克、醬油15克、淀粉（玉米）10克、白砂糖2克、雞精1克、鹽3克、胡椒粉1克、植物油30克。

土豆、胡蘿卜分別去皮，洗凈，切絲，土豆絲的放入清水洗過濾干（不然淀粉會粘鍋）。

蔥洗凈，切段；雞蛋打散。

豬里脊肉洗凈，切絲。

肉絲放入碗中加少放醬油、蛋汁、水淀粉拌勻腌制5分鐘。

鍋燒熱至五成熱，倒入500克油燒熱，放入腌制好的肉絲滑散，撈起瀝油。

熱鍋中留少許油，爆香蔥段，再放入切好的土豆絲、胡蘿卜絲拌炒。

加入半杯水及少許白糖、鹽、胡椒粉，繼續翻炒至土豆和胡蘿卜熟軟。

放入肉絲及少許雞精，以大火炒勻即可。