導讀主料：羊蹄肉1000克，輔料：小蔥10克,姜10克,香菜20克，現(xiàn)在小編就來說說關(guān)于紅燒羊蹄怎么做好吃?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!紅燒羊蹄怎....

主料：羊蹄肉1000克，輔料：小蔥10克,姜10克,香菜20克，現(xiàn)在小編就來說說關(guān)于紅燒羊蹄怎么做好吃?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

紅燒羊蹄怎么做好吃

主料：羊蹄肉1000克，輔料：小蔥10克,姜10克,香菜20克。

調(diào)料：醬油50克,鹽3克,冰糖10克,味精1克,料酒30克,八角1克,胡椒1克。

將羊蹄和在溫水中浸泡半小時，去掉爪殼，刮凈毛，洗凈后放入鍋內(nèi)，加清水，沒過羊蹄3厘米左右，用旺火燒開，再移至小火上燜燒，需經(jīng)常翻動，以免粘結(jié)鍋底，燉至八成爛時撈出，趁熱剔去骨頭；姜洗凈切片；香菜洗凈切成細末待用。

旺火熱勺，下羊蹄，加羊肉湯、料酒、醬油、冰糖、胡椒（黑胡椒），用旺火燒至上色。

取大碗一只，放入蔥、姜、大料，將羊蹄碼入碗內(nèi)，倒入原汁，加味精，上屜用旺火蒸20分鐘左右，取出，翻扣在碗里，揀去蔥、姜、大料即成，上桌時帶香菜一小碟佐食。