導讀藕是需要削皮再炒的，藕是呈現圓柱形，外皮比較的粗厚，常年埋藏在泥土中生長，做菜十分爽口，微脆且香甜，可涼拌也可以炒菜也可以燉湯，但是無論怎樣做，都建議把蓮藕....

藕是需要削皮再炒的，藕是呈現圓柱形，外皮比較的粗厚，常年埋藏在泥土中生長，做菜十分爽口，微脆且香甜，可涼拌也可以炒菜也可以燉湯，但是無論怎樣做，都建議把蓮藕皮給削掉 ，我來為大家講解一下關于藕需要削皮再炒嗎?跟著小編一起來看一看吧!

藕需要削皮再炒嗎

藕是需要削皮再炒的，藕是呈現圓柱形，外皮比較的粗厚，常年埋藏在泥土中生長，做菜十分爽口，微脆且香甜，可涼拌也可以炒菜也可以燉湯，但是無論怎樣做，都建議把蓮藕皮給削掉。

有些說法是蓮藕不削皮能夠有更高的營養攝入，其實這個說法不特別準確。蓮藕的皮營養豐富但并不是唯一的營養來源，現在我們吃的東西可選擇性非常廣泛，補充營養也不一定需要蓮藕皮來補充，但皮的存在會影響衛生、口感等多方面因素，與它的營養相比，食用感還是更重要的。

蓮藕怎么快速削皮，準備一盆清水，一個鋼絲球，將蓮藕節在不切除兩端的前提下在清水中清洗掉表面的污垢，然后換一盆干凈的水，用鋼絲球清清擦掉表皮上的臟東西，要在水中進行。等到蓮藕表皮完全清理干凈，很白嫩以后，將蓮藕兩端切掉，這樣蓮藕皮就都切下來了。