導(dǎo)讀食材：豬后腿肉200克，青椒2個(gè)，蒜2片，蔥少許，鹽少許，料酒1湯匙，生抽2湯匙，醋1湯匙，白胡椒粉少許，水淀粉少許，雞蛋一個(gè)，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于熘肉段....

食材：豬后腿肉200克，青椒2個(gè)，蒜2片，蔥少許，鹽少許，料酒1湯匙，生抽2湯匙，醋1湯匙，白胡椒粉少許，水淀粉少許，雞蛋一個(gè)，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于熘肉段的家常做法?下面希望有你要的答案，我們一起來(lái)看看吧!

熘肉段的家常做法

食材：豬后腿肉200克，青椒2個(gè)，蒜2片，蔥少許，鹽少許，料酒1湯匙，生抽2湯匙，醋1湯匙，白胡椒粉少許，水淀粉少許，雞蛋一個(gè)。

將豬肉去皮和筋，切成手指大小長(zhǎng)條，然后用雞蛋，胡椒粉，鹽和水淀粉，料酒腌10分鐘。

鍋中油燒至5成熱，然后下入肉段，小火低溫炸熟撈出，然后用8成熱的油溫復(fù)炸一次至兩面金黃。

取碗，放入2湯匙生抽，1湯匙醋，少許鹽和胡椒粉，加入水淀粉和水拌勻待用。

炒鍋中放入少許油，爆香蔥蒜末，然后下入青椒翻炒，再倒入3中碗汁炒濃稠。

然后下入炸好的肉段翻炒，使汁均勻裹在肉段上即可。