導讀材料：小龍蝦1斤、大蒜適量、生姜少許、小蔥少許、料酒少許、老抽少許、鹽少許，我來為大家講解一下關于煮小龍蝦的做法?跟著小編一起來看一看吧!煮小龍蝦的做法材料....

材料：小龍蝦1斤、大蒜適量、生姜少許、小蔥少許、料酒少許、老抽少許、鹽少許，我來為大家講解一下關于煮小龍蝦的做法?跟著小編一起來看一看吧!

煮小龍蝦的做法

材料：小龍蝦1斤、大蒜適量、生姜少許、小蔥少許、料酒少許、老抽少許、鹽少許。

用剪刀去掉小龍蝦的小爪子、鰓部以及頭里淤積的黑泥，再抽掉小龍蝦的腸子（這個腸子是連到龍蝦最中間的尾巴上的，所以你只要抽掉龍蝦最中間的那個尾巴）。清洗后備用。

鍋中放入適量油加熱，待姜片和蒜片煸炒出香味放入小龍蝦。

翻炒約2分鐘后依次放入料酒、老抽和水（水快要末過小龍蝦）。

再加入蝦黃膏，蓋上鍋蓋繼續燉10分鐘，調入適量鹽，轉大火收汁即可。