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食材：螃蟹5只、蒜4個、生姜半個、干辣椒4個鹽少許、味精少許、黑胡椒少許、料酒兩大勺、生抽1大勺、醋半勺、香蔥1小把、糖少許、花椒少許、豆瓣醬半勺 ，我來為大家科普一下關于爆炒香辣蟹家常做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

爆炒香辣蟹家常做法

食材：螃蟹5只、蒜4個、生姜半個、干辣椒4個鹽少許、味精少許、黑胡椒少許、料酒兩大勺、生抽1大勺、醋半勺、香蔥1小把、糖少許、花椒少許、豆瓣醬半勺。

打開螃蟹去掉蟹心。

去掉蟹胃，切成兩半。

沾干粉封住蟹黃。

鍋中倒油，將螃蟹倒入，大火炸一下，馬上撈起來。

姜蒜辣椒花椒大火爆香，加入豆瓣醬炒散。

加入鹽、味精、黑胡椒，糖，中火翻炒。

加入醬油、料酒、醋翻炒，最后加蔥翻兩下即可裝盤。