導讀準備食材：新鮮海梭魚一條、香菜、蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒，下面我們就來聊聊關于小梭魚怎么做好吃法?接下來我們就一起去了解一下吧!小梭魚怎么做好吃法準備食材：....

準備食材：新鮮海梭魚一條、香菜、蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒，下面我們就來聊聊關于小梭魚怎么做好吃法?接下來我們就一起去了解一下吧!

小梭魚怎么做好吃法

準備食材：新鮮海梭魚一條、香菜、蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒

準備調料：料酒、鹽、胡椒粉、豆瓣醬、生抽、老抽、蠔油、香醋、白糖、鹽

梭魚刮魚鱗、去鰓。清洗干凈。一定要洗掉魚肚里面的黑膜（黑膜比較腥），梭魚的魚腸很干凈，喜歡的可以放辣椒蒸熟或者和魚一起燉熟。

梭魚切段放鹽、胡椒粉、料酒腌制半小時。

蔥切段、姜切片、蒜一切兩半、干辣椒切段、（蒜切末、香菜切段出鍋放）備用。

起鍋燒油，油熱加花椒，放蔥、姜、蒜、干辣椒煸炒，加豆瓣醬炒出紅油，放入梭魚段炸一下。定型后翻面。加料酒，加水沒過梭魚。加生抽、老抽、蠔油、香醋、白糖大火燒開加魚腸。加鹽調味。小火燉七八分鐘。大火收汁加蒜末、香菜段出鍋。湯鮮味美的海梭魚出鍋。