導讀準備用料雞、蒜、鹽、干辣椒、生抽、芝麻、干花椒，接下來我們就來聊聊關于酥脆蒜香干鍋雞的制作方法?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!酥脆蒜香干鍋雞的制作方....

準備用料雞、蒜、鹽、干辣椒、生抽、芝麻、干花椒，接下來我們就來聊聊關于酥脆蒜香干鍋雞的制作方法?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!

酥脆蒜香干鍋雞的制作方法

準備用料。雞、蒜、鹽、干辣椒、生抽、芝麻、干花椒。

雞切小塊，方便入味。

蒜剁成泥，蒜要多一點，這道菜精華就是蒜泥。干椒砌成兩段，干花椒適量。

鍋內少許油，油熱放入雞炒干水份，這里油只能少點，主要是防止粘鍋，因為炒到最后會有很多雞塊本身的油。

大火炒干水分，中火炒至金黃色。

炒干就是這個樣子，撈出炒好的雞備用。

延用鍋內的油炒香蒜末。

炒香蒜末后放入干辣椒和干花椒炒香。

倒入炒好的雞翻炒片刻撒上芝麻，放入適量鹽，起鍋前放入適量生抽調味，出鍋即可。

出鍋裝盤！