導讀原料：土豆、茄子；配料：大蒜、八角；調料：醬油、鹽、糖茄子、土豆洗凈，滾刀切成塊，茄子先撒點鹽，煞出水分，我來為大家科普一下關于茄子土豆的家常做法?下面希望....

原料：土豆、茄子；配料：大蒜、八角；調料：醬油、鹽、糖茄子、土豆洗凈，滾刀切成塊，茄子先撒點鹽，煞出水分，我來為大家科普一下關于茄子土豆的家常做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

茄子土豆的家常做法

原料：土豆、茄子；配料：大蒜、八角；調料：醬油、鹽、糖茄子、土豆洗凈，滾刀切成塊，茄子先撒點鹽，煞出水分。

炒鍋放適量油，先把土豆煎成表面金黃，盛處。

炒鍋洗凈，放入適量油，放一個八角煸香。

八角煸香后放入茄子（茄子煞好水后擠干水分再下炒鍋）。

茄子開始變軟時放入土豆煸炒。

然后放入醬油。

放入適量水，中火扣蓋悶燒五分鐘。

五分鐘后開蓋放入大蒜，然后轉大火。

這時放入糖煸炒。

最后放入鹽煸炒收汁出鍋裝盤。