導讀燕子魚刮鱗，刨肚去腸，清洗干凈，下面我們就來說一說關于燕子魚制作方法?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!燕子魚制作方法燕子魚刮鱗，刨肚去腸，清洗干凈。在魚....

燕子魚刮鱗，刨肚去腸，清洗干凈，下面我們就來說一說關于燕子魚制作方法?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

燕子魚制作方法

燕子魚刮鱗，刨肚去腸，清洗干凈。

在魚兩面各斜切2刀，撒少許的鹽、料酒腌漬十分鐘，在魚盤中擺放蔥段，放上魚，魚身上擺上蔥姜。

蒸鍋放水，大火燒開，放入魚盤，大火蒸10分鐘左右。

蒸好的魚倒掉魚盤中的湯，去掉蔥姜。

澆上蒸魚豉油；在魚上擺放蔥絲、紅椒絲。

炒鍋放橄欖油，放入花椒爆出香味。

去掉花椒，熱油倒在魚上即可。