導讀食材：甲魚蛋35個，姜3片，老抽1勺，生抽2勺，料酒1勺，冰糖2塊，蒜2瓣，紫蘇葉適量，薄荷葉少許，下面我們就來說一說關于爆炒甲魚蛋的做法?我們一起去了解并....

食材：甲魚蛋35個，姜3片，老抽1勺，生抽2勺，料酒1勺，冰糖2塊，蒜2瓣，紫蘇葉適量，薄荷葉少許，下面我們就來說一說關于爆炒甲魚蛋的做法?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

爆炒甲魚蛋的做法

食材：甲魚蛋35個，姜3片，老抽1勺，生抽2勺，料酒1勺，冰糖2塊，蒜2瓣，紫蘇葉適量，薄荷葉少許。

首先把甲魚蛋放進水中浸泡2-3分鐘；

用流動的水把甲魚蛋殼上的沙沖洗干凈，盡量溫柔一點哈，要不它如紙薄的殼會比較容易碎裂；

起鍋熱油，爆香姜、蒜、紫蘇葉、薄荷葉，放入冰糖；

放進甲魚蛋翻炒片刻；

加入生抽、老抽、料酒繼續翻炒拌勻；

輕輕的按壓一下甲魚蛋，讓醬汁的味道滲入；

從甲魚蛋下鍋起大概五分鐘左右，看其醬汁濃稠即可盛出。