導讀材料：圓茄子兩個，番茄兩個，尖椒適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，糖適量，醬油適量，淀粉適量，耗油適量，番茄醬適量，醋適量，現在小編就來說說關于大圓茄子怎么做好....

材料：圓茄子兩個，番茄兩個，尖椒適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，糖適量，醬油適量，淀粉適量，耗油適量，番茄醬適量，醋適量，現在小編就來說說關于大圓茄子怎么做好吃?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

大圓茄子怎么做好吃

材料：圓茄子兩個，番茄兩個，尖椒適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，糖適量，醬油適量，淀粉適量，耗油適量，番茄醬適量，醋適量。

把茄子和番茄洗干凈備用，把茄子去皮滾刀切塊，放到干凈的碗里備用，番茄去皮切塊，尖椒切塊；

在切好的茄子里面加兩勺淀粉，把茄子翻滾拌勻，保證每個茄子都均勻的裹上淀粉；

起鍋燒油，油溫六成熱，下入茄子，炸三四分鐘炸到表皮變硬以后撈出；

取一小碗調醬汁的小碗，加入二勺生抽，一勺耗油，一勺香醋，一勺番茄醬，一小勺糖，一勺淀粉，加兩勺水攪拌均勻，

把剛剛炸好的茄子，又放入油鍋復炸一分鐘；

另起一鍋，鍋里加蔥蒜爆香，然后下入番茄炒到軟爛，再加入青椒和茄子，翻炒均勻后淋入料汁，炒到醬汁濃稠就好了；

最后，盛出裝盤，撒上蔥花即可。