導讀主料：牛肉(肥瘦)(500克)；輔料：山藥(250克)芹菜(25克)；調料：大蔥(8克)姜(5克)料酒(3克)鹽(3克)味精(3克)花椒(3克)胡椒粉(3克....

主料：牛肉(肥瘦)(500克)；輔料：山藥(250克) 芹菜(25克)；調料：大蔥(8克) 姜(5克) 料酒(3克) 鹽(3克) 味精(3克) 花椒(3克) 胡椒粉(3克)，我來為大家講解一下關于山藥燉牛肉?跟著小編一起來看一看吧!

山藥燉牛肉

主料：牛肉(肥瘦)(500克)；輔料：山藥(250克) 芹菜(25克)；調料：大蔥(8克) 姜(5克) 料酒(3克) 鹽(3克) 味精(3克) 花椒(3克) 胡椒粉(3克)

首先黃牛肉洗凈，切成2厘米見方的塊，放入沸水鍋中，氽約5分鐘，撈出，洗凈，瀝水。

山藥削去外皮，洗凈，放入沸水鍋中，氽一下撈出，瀝水。

沙鍋洗凈，放入清水，牛肉、蔥段、姜塊、料酒、芹菜，中火燒沸，撇去浮沫，放入花椒，小火燉至五成熟時，放入山藥，再燉約3小時，至牛肉酥爛，揀去蔥、姜、芹菜，加入精鹽、味精、胡椒粉，即成。