導(dǎo)讀主料：雞蛋適量、涼開(kāi)水適量、料酒適量，現(xiàn)在小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于蒸雞羹怎么做好吃又簡(jiǎn)單?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來(lái)一起看看吧!蒸雞羹怎么做好吃又簡(jiǎn)單主料：雞蛋....

主料：雞蛋適量、涼開(kāi)水適量、料酒適量 ，現(xiàn)在小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于蒸雞羹怎么做好吃又簡(jiǎn)單?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來(lái)一起看看吧!

蒸雞羹怎么做好吃又簡(jiǎn)單

主料：雞蛋適量、涼開(kāi)水適量、料酒適量。

輔料：鹽適量。

雞蛋打入碗中備用。

放入和雞蛋等量的涼開(kāi)水，如果把握不準(zhǔn)用量，可用半個(gè)蛋殼盛2次就可以。

放入少許鹽調(diào)味。

放入少許料酒，可起到去腥的作用。

用筷子把雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有大塊的凝結(jié)，猛攪或長(zhǎng)時(shí)間攪動(dòng)蛋液會(huì)使蛋液起泡。

用漏網(wǎng)過(guò)濾掉氣泡，保證液體表面光滑平整，這樣蒸出來(lái)的雞蛋羹，才會(huì)光滑細(xì)嫩。

把過(guò)濾好的蛋液倒入小燉盅內(nèi)，表面少許的氣泡用勺子撇掉。

蓋上蓋子，放入蒸鍋中，大火加熱，當(dāng)蒸鍋中的水沸騰后，轉(zhuǎn)為小火，蒸約8—10分鐘即可，出鍋后可放入幾滴香油和醋調(diào)味，即可享用。