導(dǎo)讀食材：小公雞一只（1000克）、生姜一塊、蔥果六個(gè)、黃酒少許、鹽適量，下面我們就來(lái)聊聊關(guān)于清蒸小公雞的做法?接下來(lái)我們就一起去了解一下吧!清蒸小公雞的做法食....

食材：小公雞一只（1000克）、生姜一塊、蔥果六個(gè)、黃酒少許、鹽適量，下面我們就來(lái)聊聊關(guān)于清蒸小公雞的做法?接下來(lái)我們就一起去了解一下吧!

清蒸小公雞的做法

食材：小公雞一只（1000克）、生姜一塊、蔥果六個(gè)、黃酒少許、鹽適量。

將宰殺好的小公雞洗凈、切成小塊，入鍋隨冷水燒開焯一下，再?zèng)_洗干凈，控干水。生姜、蔥果去皮、洗凈、切片。

將過(guò)濾掉水的小公雞放入大碗中，放適量鹽、黃酒拌勻，將生姜和蔥果片放在上面。

鍋中放冷水，將大碗放入鍋中，上面反蓋上一個(gè)盤子，以防蒸汽水滴入。蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火再蒸一個(gè)小時(shí)即可。

注意事項(xiàng)：剛開始蒸的時(shí)候，不要放太多水，以防水開后漫到碗里影響了清蒸雞的口味。