導讀主料：羅非魚800克輔料：生姜、大蔥、香菜、櫻桃蘿卜、黃酒、鹽、胡椒粉、味極鮮，我來為大家講解一下關(guān)于清蒸羅非魚的家常做法?跟著小編一起來看一看吧!清蒸羅非....

主料：羅非魚800克 輔料：生姜、大蔥、香菜、櫻桃蘿卜、黃酒、鹽、胡椒粉、味極鮮 ，我來為大家講解一下關(guān)于清蒸羅非魚的家常做法?跟著小編一起來看一看吧!

清蒸羅非魚的家常做法

主料：羅非魚800克。

輔料：生姜、大蔥、香菜、櫻桃蘿卜、黃酒、鹽、胡椒粉、味極鮮

首先將魚里外都洗干凈，在魚的兩側(cè)各斜劃3-4刀，用鹽、胡椒粉、黃酒腌漬半小時。

然后腌魚過程中，切好蔥段（剖開）、姜片、蔥絲、姜絲備用，擇一棵香菜洗凈切段備用。

蔥絲、姜絲。

在蒸魚盤底鋪入姜片、蔥段。

在腌好的魚每個劃刀口處塞入姜片，將魚小心放入蒸魚盤，并在魚肚內(nèi)塞入姜片、蔥段，以撐起魚肚，在魚身上也撒上蔥姜

大火將水燒開，然后放入魚盤，蒸3分鐘后，倒出魚盤內(nèi)的汁液，并調(diào)入2-3匙黃酒（這個步驟有利于去腥），再繼續(xù)蒸5分鐘。蒸好后關(guān)火，再悶10分鐘有利于熟透。

炒鍋內(nèi)加適量油，倒入蔥絲、姜絲稍微爆香后，調(diào)入1匙味極鮮，然后將炒好的配料均勻地撒到魚身上方，再放香菜、櫻桃蘿卜點綴。