導讀盆里放入面粉，加入鹽，倒入100克開水，邊攪邊倒，剩余的干面粉加入80克涼水，攪拌成面絮，下面我們就來說一說關于家常油餅怎么做又軟又好吃?我們一起去了解并探....

盆里放入面粉，加入鹽，倒入100克開水，邊攪邊倒，剩余的干面粉加入80克涼水，攪拌成面絮，下面我們就來說一說關于家常油餅怎么做又軟又好吃?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

家常油餅怎么做又軟又好吃

盆里放入面粉，加入鹽，倒入100克開水，邊攪邊倒，剩余的干面粉加入80克涼水，攪拌成面絮。

將面揉成光滑的面團，要是沾手，餳2分鐘再揉，這樣就不會沾手了，揉好后表面刷上植物油，蓋上保鮮膜餳2個小時為最佳。

面餳好，面板上抹適量油，防止粘，把面團取出，拉拽成長條，再切成5~6個小劑子。

把小劑子搟成1毫米左右的長方形面片，刷上少許油，上面再撒點面粉。

將面片折疊成扇面狀。

撐長，一頭從外往里卷。

卷好后，把一頭壓在胚子下面，這樣餅胚就做好了。

全部餅胚做完，蓋上保鮮膜松弛10分鐘。

將松弛好的餅胚輕輕壓開，這時面的延展性比較好，搟開即可。

電餅鐺預熱好，用硅膠刷在鍋底刷適量油，餅胚纏在搟面杖上，放入鍋內，蓋上蓋子烙2分鐘。

揭開鍋蓋，餅胚鼓起。

翻面再烙1分鐘。

烙的時候，用筷子反復夾餅，目的是餅的層次多，更柔軟。