導(dǎo)讀菜花選擇那種比較松散的做這道菜口感會更好，將菜花掰碎，洗凈瀝干備用，下面我們就來說一說關(guān)于素炒干煸花菜?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!素炒干煸花菜菜花....

菜花選擇那種比較松散的做這道菜口感會更好，將菜花掰碎，洗凈瀝干備用 ，下面我們就來說一說關(guān)于素炒干煸花菜?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

素炒干煸花菜

菜花選擇那種比較松散的做這道菜口感會更好，將菜花掰碎，洗凈瀝干備用。

姜切成絲，蒜切成片備用。

鍋中倒油，溫油到菜花不停地翻炒，這個步驟比較耗時間，火候不能太大容易糊。翻炒不及時也容易糊，所以小火不停翻炒。什么時候看到菜花變軟，水分減少了可以盛盤備用了。

鍋中重新倒油，溫油下花椒，小火將花椒煸香，直到花椒變黑，撇出花椒繼續(xù)加熱油溫。

將姜蒜放入花椒油中，小火煸香。

倒入煸好的菜花，放入鹽和少許甜面醬，改大火翻炒，大約半分鐘關(guān)火盛盤。