導讀食材：牛肉，姜絲，玉米淀粉，植物油，香菜，小米椒，大蒜，白酒，今天小編就來說說關于家常炒牛肉怎么做才嫩?下面更多詳細答案一起來看看吧!家常炒牛肉怎么做才嫩食....

食材：牛肉，姜絲，玉米淀粉，植物油，香菜，小米椒，大蒜，白酒，今天小編就來說說關于家常炒牛肉怎么做才嫩?下面更多詳細答案一起來看看吧!

家常炒牛肉怎么做才嫩

食材：牛肉，姜絲，玉米淀粉，植物油，香菜，小米椒，大蒜，白酒。

準備好的新鮮牛肉，將其清洗干凈，并切成小塊狀裝入碗中備用。然后往碗中再加入適量的姜絲，一勺玉米淀粉和一勺的食用油，將其抓拌均勻后，對牛肉進行腌制15分鐘。

在對牛肉進行腌制時，需要把準備好的香菜清洗干凈后切斷備用。小米椒則切成辣椒圈備用。大蒜則切成蒜末備用。然后起鍋燒油，往鍋中多加入一些食用油，等到油溫6成熱時，把腌制好的牛肉加入到鍋中，用大火對其進行翻炒半分鐘，等牛肉被炒至稍微變色時，將其盛出鍋中備用。鍋中留下少許的底油，并下入蒜末和小米椒將其爆炒出香味。

把牛肉再次回鍋，對其進行翻炒，并往里面加入一勺米酒，適量的醬油將其翻炒均勻。最后往鍋中再加入一勺食鹽，并把準備好的香菜倒入到鍋中，用大火快速的將其翻炒收汁即可。