導讀大家好！我是吃貨嫚兒姥姥快要過生日啦[蛋糕]~今天給大家帶來的是壽桃饅頭的制作方法喲~我們先準備用料：低筋面粉1500克，酵母10克，無鋁泡打粉2克，紅心火....

大家好！我是吃貨嫚兒

姥姥快要過生日啦[蛋糕]~今天給大家帶來的是壽桃饅頭的制作方法喲~

我們先準備用料：低筋面粉1500克，酵母10克，無鋁泡打粉2克，紅心火龍果半個，菠菜 4棵，土雞蛋1個，紅豆沙（青食）454克 ，牛奶 220克，水適量。

制作3種顏色面團

第一步、1.半顆火龍果 適量水榨汁=火龍果汁

2四棵菠菜 涼水榨汁=菠菜汁

(面粉分成3份,酵母粉3份,泡打粉分3份)

3.牛奶(加熱約45度) 雞蛋 面粉 酵母 泡打粉=白面團

4.火龍果汁(加熱約45度) 面粉 酵母 泡打粉=紅面團

5.菠菜汁(加熱約45度) 面粉 酵母 泡打粉=綠面團

面團發酵

第二步、3種顏色面團放到溫暖的地方，發酵2-3小時，發酵至2倍大

排氣后揉光滑面團

第三步、發酵好后的面團，放在面板上揉按進行排氣，揉至面團表面光滑，醒面10分鐘，三種面團都是同樣的操作。紫色面團我們如下圖這樣，搟面杖搟成一個圓形的餅，白色面團揉成長條，用紫色的面餅把白色面團包起來。

搟面杖搟成面皮

包好后的面團，我們像包包子那樣下面劑子，切成一塊一塊，然后搟成包子皮。

第四步、綠色面團拿出來，搟成面餅，用刀子劃出葉子的形狀，取下備用。

第五步、準備好紅豆沙餡兒。

豆沙餡

第六步、開始包，用事先做好的包子皮，填入適量豆沙餡，包圓形包子一樣收口，收口一直往里緊，最后變細后掐斷，用刀背在壽桃包按壓一個印子，最好深一點，但是不能破壞了包子皮。將葉子包在壽桃包上就可以。

出鍋后

第七步、壽桃包包好以后，發酵20分鐘，上鍋蒸，鍋蓋蒸汽出來后，蒸20分鐘即可出鍋。

很好吃

溫馨提示

1.壽桃的面團一定要發酵好再排氣。

2.我的是無色素版本的小孩可以吃。

3.想要紅色紅一點的可以用紅曲色素。進行上色，蒸熟出鍋后，放一個過濾面篩，50目的，蓋在壽桃上，用牙刷蘸取色素水。，用手在牙刷毛上滑動，使紅色素均勻的灑在壽桃表面即可。