導讀大家好，我是舒晨，一個喜歡做各種菜肴的人，專注分享家庭美食俗話說“百菜不如白菜”，白菜一直是大眾消費最多的蔬菜，特別在我們北方盛產的白菜的地方，家家戶戶都喜....

大家好，我是舒晨，一個喜歡做各種菜肴的人，專注分享家庭美食

俗話說“百菜不如白菜”，白菜一直是大眾消費最多的蔬菜，特別在我們北方盛產的白菜的地方，家家戶戶都喜歡吃白菜。

白菜易于烹飪，味道也非常好吃，其中最為常見的做法要屬酸辣白菜，白菜自身味道比較寡淡，通過烹飪讓白菜入味，今天舒晨分享一個酸辣白菜的做法，這樣做的白菜入味又好吃，喜歡吃白菜的可以嘗試一下。

【酸辣白菜】

材料：白菜

輔料：大蒜、紅辣椒

調料：食鹽、生抽、陳醋、水淀粉

做法：

1.首先處理食材，白菜葉和白菜幫生熟時間不一致，所以把白菜葉和白菜幫切好后分開擺放。大蒜幾粒切成蒜片，碗中再加入幾粒紅辣椒。

2.炒鍋熱鍋后在鍋內加入適量植物油，油熱后下入蒜片和紅辣椒，煸炒片刻，炒出輔料的香味。

3.輔料炒香后先下入白菜幫，把白菜幫煸炒1分鐘左右，炒至白菜幫變軟、斷生。

4.白菜幫炒軟后再下入白菜葉，再次翻炒1分鐘左右，把白菜葉炒軟，炒至斷生。

5.白菜葉炒軟后加入5克生抽、2克食鹽、5克陳醋，把調料和所有食材翻炒均勻。

6.最后出鍋前再淋入少許水淀粉使湯汁濃稠，這樣湯汁能包裹在食材上味道更更好吃。

好了，我們這個酸辣白菜完成，地道家常菜，希望您能夠喜歡。

小貼士：

這道菜的陳醋和紅辣椒可以根據自己喜好增加或者減少，喜歡吃辣就多放辣椒，不喜歡就少放。

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