導讀大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90后，每天用簡單的食材做出美味的菜品！我們生活存在著各種各樣的菌類，菌是我們可以食用的真菌的總稱，它的結構非常簡單，....

大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90后，每天用簡單的食材做出美味的菜品！

我們生活存在著各種各樣的菌類，菌是我們可以食用的真菌的總稱，它的結構非常簡單，植物擁有葉綠素，但是菌類沒有，不具有光合作用，菌類無論在任何環境中均可以生存，尤其是潮濕的環境中。

我們日常生活中常見的菌類有木耳，銀耳，金針菇，杏鮑菇等等，尤其是金針菇，金針菇的營養是我們眾所周知的，金針菇富含B族維生素、 維生素C、碳水化合物、礦物質、 胡蘿卜素、多種氨基酸等等。具有降低膽固醇含量，緩解疲勞，可抑制癌細胞，可提高身體免疫力。

金針菇的營養這么豐富可是怎么做最好吃呢？我們生活中常見的做法有很多中，比如涼拌金針菇，金針菇湯，蒜蓉金針菇，油炸金針菇等等各種做法，今天小董就用金針菇和蒜苔做一道香辣開胃的家常飯，下飯又美味，下面一起看下具體做法吧。

——【肉末蒸金針菇】——

【食材】：金針菇，蒜苔，五花肉，蔥，姜，小米辣，豆瓣醬

【調料】：料酒，白糖，胡椒粉，鹽，

【具體制作方法】：

1、處理食材：首先將金針菇去根，然后將金針菇掰成小朵，掰好的金針菇放在盆里面，加入清水洗一下，準備一把蒜苔切成小丁，切點蔥花，然后再切點姜末，小米辣切圈

2、處理五花肉：五花肉切片，剁成肉末，肉末放入碗中

3、蒸金針菇：鍋中燒水，上汽放入金針菇，大火蒸五分鐘，金針菇蒸好取出來

4、烹飪食材：鍋中放入油，油熱放入肉末煸炒，放入蔥姜小米辣，來一勺豆瓣醬，炒出紅油放生抽，一點料酒，少量白糖，胡椒粉，一點鹽，再放入蒜苔，把蒸金針菇的汁倒鍋里面，翻炒一分鐘就可以了，把肉末放金針菇上面

這樣就可以了，一道簡單又下飯的金針菇就做好了

【烹飪小貼士】：

1、選擇金針菇的時候一定要選擇顏色純正鮮亮的，而且菇帽沒有裂開的，如果金針菇上面有小黃斑的話建議不要選擇，這是經過人工灑水的。

2、蒸金針菇的時候一定要掰成小朵，這樣蒸的比較好熟，而且攪拌的不均勻

大家對于金針菇的做法有什么好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言討論，感謝大家的關注與支持！

小董每天用簡單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯，家常做法，簡單又實用，今天做啥，可以看看小董美食，總有適合你的！