導讀主料：泥鰍500g輔料：糖少許、姜適量、蒜適量、小米辣4個、料酒2勺、生抽2勺、蠔油1勺、郫縣豆瓣醬2勺、紅燒醬油半勺、蔥適量、菜籽油適量，下面我們就來說一....

主料：泥鰍500g 輔料：糖少許、姜適量、蒜適量、小米辣4個、料酒2勺、生抽2勺、蠔油1勺、郫縣豆瓣醬2勺、紅燒醬油半勺、蔥適量、菜籽油適量 ，下面我們就來說一說關于泥鰍怎么做好吃又簡單?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

泥鰍怎么做好吃又簡單

主料：泥鰍500g。

輔料：糖少許、姜適量、蒜適量、小米辣4個、料酒2勺、生抽2勺、蠔油1勺、郫縣豆瓣醬2勺、紅燒醬油半勺、蔥適量、菜籽油適量。

泥鰍用剪刀剪開、去除內臟、處理干凈。

再用剪刀剪幾個口子。

用水沖洗干凈，瀝干水分。

鍋中放油燒至六七成熱、倒入泥鰍、煎至兩面金黃色，盛出備用。

鍋中留有煎泥鰍的油、下姜蒜末炒香。

加入2勺料酒、2勺生抽、1勺耗油、2勺郫縣豆瓣醬、1/2勺紅燒醬油炒出紅油。

加入煎好的泥鰍和小米辣。

加入水燒開、轉中小火繼續燉至入味。

加入少許糖。

加入胡椒粉調味，撒上蔥花即可。