導(dǎo)讀周末，回江蘇老家，在鎮(zhèn)上買(mǎi)了幾只雞帶回來(lái)，紅燒非常好吃，比較的有嚼勁，也會(huì)比較的香，大概是飼養(yǎng)糧食比較多的關(guān)系。我和小朋友在家一般燒半只就夠了，他基本上能吃....

周末，回江蘇老家，在鎮(zhèn)上買(mǎi)了幾只雞帶回來(lái)，紅燒非常好吃，比較的有嚼勁，也會(huì)比較的香，大概是飼養(yǎng)糧食比較多的關(guān)系。我和小朋友在家一般燒半只就夠了，他基本上能吃掉一半。平常買(mǎi)的雞肉給小朋友是不吃雞皮之類(lèi)的，也不常吃，就怕里面的激素比較多，會(huì)導(dǎo)致小朋友發(fā)胖或者早熟，其實(shí)也不用太過(guò)擔(dān)心，適量的飲食是沒(méi)有任何關(guān)系的。

雞肉味道鮮美且有營(yíng)養(yǎng)。雞的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪，但雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，如果長(zhǎng)期將雞肉當(dāng)做主食食用且不攝入其他瓜果蔬菜及糧食易導(dǎo)致身體亞健康。科學(xué)調(diào)查認(rèn)為，雞肉食用量對(duì)人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，由于人們一天中會(huì)食用各種食物，平均起來(lái)，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會(huì)極大增加心腦血管疾病的誘發(fā)幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那么勢(shì)必會(huì)有多余的膽固醇存積在體內(nèi)，這不但不利于健康，也會(huì)增加心臟病、腦血栓誘發(fā)的幾率。所以合理科學(xué)安排飲食非常的重要。

【家常紅燒雞】

食材：雞半只，黃冰糖適量，蔥適量，生姜適量，蒜適量，料酒適量，大料適量，生抽適量，老抽適量

烹飪方法：

1：雞塊沸水去腥，撈出清洗干凈瀝干水分

2：準(zhǔn)備適量的蔥姜蒜和大料，我一般放八角，香葉，草果，花椒等調(diào)料

3：鍋里放油加入冰糖小火炒至深色即可，不要炒糊了會(huì)發(fā)苦

鍋里放油加入冰糖小火炒至深色，不要炒糊了會(huì)發(fā)苦

4：倒入雞塊，加入兩勺料酒，加入一勺生抽翻炒片刻

5：倒入適量的清水和一勺老抽，大火燒開(kāi)小火慢燉40分鐘

6：加鹽，大火收干湯汁即可，這步很重要，一定是大火哦

7：裝盤(pán)，是不是很誘人呀？

親愛(ài)的朋友們，我是愛(ài)生活，愛(ài)美食，愛(ài)交友的風(fēng)夕夕，很高興在今日頭條結(jié)識(shí)共同愛(ài)好的朋友！非常感謝每一個(gè)關(guān)注和點(diǎn)贊~~~歡迎留下您的寶貴意見(jiàn)，我好進(jìn)步是不是O(∩_∩)O哈哈~喜歡的話就動(dòng)動(dòng)你的大拇指轉(zhuǎn)發(fā)一下喲~~