導讀主料：魷魚(鮮)(350克)、香菇（鮮）(20克)、冬筍(50克)，今天小編就來說說關于魷魚怎么炒才好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!魷魚怎么炒才好吃主料....

主料：魷魚(鮮)(350克)、香菇（鮮）(20克)、冬筍(50克)，今天小編就來說說關于魷魚怎么炒才好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!

魷魚怎么炒才好吃

主料：魷魚(鮮)(350克)、香菇（鮮）(20克)、冬筍(50克)。

調料：小蔥(15克) 白醬油(10克) 白醋(5克) 大蒜(5克) 淀粉(蠶豆)(10克) 味精(3克) 香油(10克) 花生油(40克)。

將魷魚剞十字花刀，切成6×3.3 厘米的長塊，下沸水鍋氽一下，生花成卷，控去水分；

蔥去根須，洗凈，取蔥白切馬蹄蔥；

香菇去蒂，洗凈，切菱形片；

冬筍削去外皮，洗凈，切菱形片；

香菇片、冬筍片焯水一下，和調料、濕淀粉調成鹵汁待用；

鍋置旺火上，倒入花生油，燒十成熱后，將魷魚入油鍋中，炸至熟透，撈出；

留余油50 克回置旺火上，倒入鹵汁燒開，迅速放入就魚卷急炒二下，再顛鍋幾下裝盤即成。