導(dǎo)讀準(zhǔn)備好新鮮蘆筍、肉餡、鹽、醬油、生粉、蠔油、老抽和花生油，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于蘆筍如何做才好吃又不苦?下面希望有你要的答案，我們一起來(lái)看看吧!蘆筍如何做才....

準(zhǔn)備好新鮮蘆筍、肉餡、鹽、醬油、生粉、蠔油、老抽和花生油，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于蘆筍如何做才好吃又不苦?下面希望有你要的答案，我們一起來(lái)看看吧!

蘆筍如何做才好吃又不苦

準(zhǔn)備好新鮮蘆筍、肉餡、鹽、醬油、生粉、蠔油、老抽和花生油。

蘆筍要挑選粗壯肥大的，這種蘆筍脆嫩肉厚，吃起來(lái)非常爽口美味。

把蘆筍放到洗菜盤(pán)洗干凈后，再放入淡鹽水浸泡20分鐘左右。（沒(méi)浸泡習(xí)慣的伙伴可省略此步）

把浸泡好的蘆筍放在案板上，把根部切掉5厘米左右，用削皮器把切掉部分的外皮削干凈。（這部分比較老，削去外皮口感比較好）

鍋中放適量清水燒開(kāi)，加入少許鹽和花生油，待水冒大泡時(shí)，把蘆筍放入煮5分鐘撈出瀝干水分，不要煮太久，以免影響口感和色澤。

把蘆筍切成小段，方便老人和小孩子食用，擺放在盤(pán)子里。

把鍋洗干凈，重新起鍋熱花生油，當(dāng)油開(kāi)始拉絲時(shí)，倒入肉餡，用筷子打散翻炒5分鐘。

往鍋中加入少許溫水煮開(kāi)3分鐘，用清水將適量鹽、醬油、老抽、蠔油、生粉和花生油調(diào)成漿水倒入鍋中煮開(kāi)，待湯汁變濃稠，關(guān)火出鍋，快速淋在蘆筍上面，一道水煮蘆筍就做好了，清甜，爽脆，既有蘆筍的清香，又有肉的香味，味道非常不錯(cuò)。