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關注大胖友圖圖，每天都能看到新奇，簡單，美味又實用的食譜哦。

豆花，你喜歡吃甜的還是咸的？既然豆腐可以作為甜品存在，那用來做慕斯蛋糕應該也很不錯。所以才有了今天分享給大家的豆腐慕斯蛋糕食譜。

你需要準備的材料有：

豆腐100克，牛奶40克，白糖15克，奶油奶酪75克，吉利丁粉6克，熟豆面適量

嫩豆腐切成小塊之后，加入沸水中煮2分鐘，把豆腐給煮熟了。

撈去攪拌機里面，打成濃郁的豆腐漿。

這個時候趁著豆腐漿還有點余溫，快點倒進奶油奶酪里面，奶油奶酪可以提前放出來軟化，加入豆腐漿之后更容易拌開。

最后混合均勻得到奶酪糊，大致順滑的程度就好，介意顆粒感的可以過篩一次。我很懶，反正后面成品都一樣，過篩太麻煩就不過了。

把牛奶加熱一下，加入白砂糖化開，關火之后加入吉利丁粉，混合均勻。

把有吉利丁的牛奶沖進豆腐奶酪糊里面，攪拌均勻之后就是慕斯糊啦。

準備一個直徑8厘米的慕斯圈，倒進這個慕斯糊剛好可以填滿，記得表面抹平一點。

蓋個小碗，送去冰箱冷藏2小時以上，確保吉利丁能夠起作用。

脫模的時候不要方，用個熱毛巾敷一下，等個3分鐘，就能取出完美的慕斯蛋糕啦。

然后再灑一點熟豆面在表層，絕配啊。

開始吃豆腐慕斯啦，這個口感真的太像豆腐冰淇淋了，豆香味特別濃，讓我的胃在大豆的搏擊場被打得鼻青臉腫。

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