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蒸梭子蟹涼水還是開水(蒸梭子蟹用什么水好)要是蒸雄梭子蟹的話,建議用冷水下鍋,而蒸雌梭子蟹,開水下鍋會更好冷水蒸梭子蟹能讓其肉質被慢慢被蒸熟,保持里面的水分和鮮味,而雌梭子蟹里有蟹黃,用開水蒸會縮短.....
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