一、馬蘭頭炒香干。準(zhǔn)備食材：馬蘭頭400g、香干4片、鹽1小勺、糖2小勺、鮮醬油適量。1、馬蘭頭洗凈，用鹽腌制一下。2、香干洗凈切條，水燒開，將香干煮1-2分鐘撈出。3、起油鍋，倒入馬蘭頭，迅速翻炒幾下，香干、糖一起倒入翻炒幾下，最后倒入鮮醬油調(diào)味關(guān)火即可。二、清炒馬蘭頭。準(zhǔn)備食材：馬蘭頭250克、大蒜5瓣、鹽少許、玉米油適量。1、熱鍋放油，放蒜頭爆香。2、放入馬蘭頭，鹽，迅速翻炒，炒熟即可。三、涼拌馬蘭頭。準(zhǔn)備食材：馬蘭頭250g、豆腐干2塊。1、豆腐干洗干凈，切碎。2、馬蘭頭洗凈，放入沸水中，一分中撈起晾冷。3、把馬蘭頭擠干水分，切碎。4、把馬蘭頭與豆腐干拌勻，加少量鹽，糖，淋上橄欖油，香油即可。