烤箱烤土豆要先煮一煮，但不需要把土豆完全煮熟透，表面煮熟即可。烤土豆前，把土豆先煮一下，主要是為了讓土豆的表層熟透，從而分解出更多的淀粉，在烤制的過程中，就能形成酥脆的外殼。煮制時，等到鍋里的水沸騰后再放入土豆去煮，等土豆表層熟透后，即可撈出。