<span class="answer">導(dǎo)讀</span>新海南客戶端、南海網(wǎng)、南國都市報記者12月3日消息（記者鐘圓圓）12月1日，2022年（第八屆）海南國際旅游美食博覽會在海南國際會展中心啟幕。作為同期活動之....<p>新海南客戶端、南海網(wǎng)、南國都市報記者12月3日消息（記者 鐘圓圓）12月1日，2022年（第八屆）海南國際旅游美食博覽會在海南國際會展中心啟幕。作為同期活動之一，12月2日，由海南省商務(wù)廳、海南省旅文廳支持，海南省旅游餐飲協(xié)會、海南省餐飲服務(wù)管理協(xié)會主辦的“新品瓊菜 食尚海南”2022中國新品瓊菜推介活動帶來了不少新式瓊菜。</p><p><img alt="海口瓊菜十大特色菜（海南瓊菜美食地圖再添）(1)" src="/static/upload/image/20231217/TOy2RdlBifPBXq.jpg"/></p><p>活動現(xiàn)場。記者 鐘圓圓 攝</p><p>作為本次瓊菜推介活動的重頭戲，全省19個市縣諸多品牌餐飲企業(yè)名廚或大廚們精心制作的57道精品瓊菜，包含20道傳統(tǒng)瓊菜和37道新品瓊菜，名廚大師現(xiàn)場點評、品鑒瓊菜，挖掘“瓊菜工匠”“瓊菜新品”。琳瑯滿目的精品佳肴，不僅受到參展觀眾的一致好評，也受到國內(nèi)外諸多專業(yè)買家及參展商的青睞，為瓊菜出島、弘揚瓊菜文化貢獻(xiàn)了行業(yè)力量。</p><p>為進(jìn)一步助力企業(yè)發(fā)展，推介新產(chǎn)品、推動食品行業(yè)技術(shù)交流與進(jìn)步，本屆博覽會還同期舉辦了“新產(chǎn)品新技術(shù)新科技品牌發(fā)布會”，活動現(xiàn)場共有30多家企業(yè)帶來50多款新產(chǎn)品新技術(shù)現(xiàn)場發(fā)布。同時，活動還定向邀約專業(yè)買家、專業(yè)觀眾到場，與推介企業(yè)現(xiàn)場交流，促進(jìn)行業(yè)商貿(mào)合作，搭建供需交流平臺。</p><p>儋州餐飲烹飪協(xié)會副會長黃鴻珍帶來了東坡雞、東坡茼蒿菜等4道新菜，都與東坡文化有關(guān)，大廚對蘇東坡詩句中提到的菜肴進(jìn)行還原，把儋州的東坡文化融入到菜肴中，組成一桌特色的東坡宴。</p><p>海南大院酒店管理有限公司海景店總經(jīng)理丁來科告訴記者，海南大院帶來了大院東方烤乳豬、焗鮑魚等3個菜品，都是大院的招牌菜、口味創(chuàng)新菜品，餐廳突出新海南菜的特色，菜品結(jié)合傳統(tǒng)工藝，在加工和選料時極為考究，突出食材原始的味道，最大程度保留營養(yǎng)價值。</p><p>瓊州往事里是新派海南美食品牌，?？邶埲A瓊州往事里餐飲中心品牌負(fù)責(zé)人崔齡尹告訴記者，餐廳主打年輕人群體，近期已經(jīng)開發(fā)出了“東坡宴”的66道菜品，將蘇東坡的66句詩歌搬上餐桌，一道菜的背后就是一首詩。</p><p>據(jù)悉，在為期4天的活動中，主辦方還將舉辦多場專項推介活動，與觀眾共享食品餐飲行業(yè)新品盛宴。</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！