<span class="answer">導讀</span>大家好，我是慧慧，立秋之后我們要多吃冬瓜，今天用一塊冬瓜給大家分享一個非常好吃的新做法，不炒不燉不油炸，鮮嫩好吃還多汁，出鍋孩子連吃三個都不過癮，其實方法也....<p>大家好，我是慧慧，立秋之后我們要多吃冬瓜，今天用一塊冬瓜給大家分享一個非常好吃的新做法，不炒不燉不油炸，鮮嫩好吃還多汁，出鍋孩子連吃三個都不過癮，其實方法也非常簡單，下面我們跟著視頻看一下是怎么做的吧。</p><p><img alt="冬瓜切成條怎么炒好吃（把冬瓜切成小丁）(1)" src="/static/upload/image/20231217/f40bd338cbc547b9a706aab5d694c6fc.jpg"/></p><p>首先準備一塊冬瓜，用刀把這個皮給它去掉不要。再把過皮的冬瓜一分為二，再對半分開，用刀把冬瓜瓤后切掉不要，再把冬瓜切成薄片，再改刀切條，最后改刀切成小丁。所有的冬瓜全部切好丁之后，裝在一個大碗中，加入88粒食用鹽，用筷子攪拌均勻，這樣可以殺出冬瓜里面多余的水分，也能使冬瓜更好的入味。抓拌均勻之后放一旁給它腌制五分鐘。然后再用手給它擠出多余的水分，水分擠干之后再放入一個盤中備用。</p><p><img alt="冬瓜切成條怎么炒好吃（把冬瓜切成小丁）(2)" src="/static/upload/image/20231217/3fc70ccd1d4d4e3b8e186a9a00bb76bb.jpg"/></p><p>利用這個時間，準備五塊錢的五花肉，放在案板上面，切成厚厚的薄片。再切條，最后切成小丁，肉丁切好之后裝入盤中備用。</p><p>準備2根香蔥，切成蔥花，蔥花切好之后先裝入盤中備用，然后再準備適量的生姜，切成姜末。</p><p><img alt="冬瓜切成條怎么炒好吃（把冬瓜切成小丁）(3)" src="/static/upload/image/20231217/20e0ee7350b2456892d3cbc1f441ce4e.jpg"/></p><p>在大碗里加入500克的面粉，放入5克的酵母粉，10克的白糖促進酵母發酵，先用筷子攪拌均勻，在少量多次往里面倒入300左右的溫水，攪拌至棉絮狀，下手揉成面團，最后揉搓一個軟硬適中的光滑面團，蓋上保鮮膜醒發至2倍大。</p><p><img alt="冬瓜切成條怎么炒好吃（把冬瓜切成小丁）(4)" src="/static/upload/image/20231217/394d63013ebd48218147c259ac4279fd.jpg"/></p><p>鍋中倒入適量的油，油熱之后，放入姜末炒出香味，炒香之后放入五花肉丁，把五花肉炒散，炒出里面多余的油脂。 一直炒至微微發黃，像這樣就可以了。接下往里面加入一勺豆瓣醬，一勺甜面醬，繼續翻拌翻炒，炒出醬香味。這個時候關火，放入冬瓜丁，快速翻炒均勻。下面我們給它調一香味，放入適量的胡椒粉去腥增香，少許的生抽，一點老抽上色。在放入一勺食用鹽，然后用鏟子快速地翻炒均勻。把冬瓜餡放入大碗里，再把切好的蔥花放進來，繼續攪拌均勻，看一下真的是色香味俱全呀。 然后放一旁放涼備用。</p><p><img alt="冬瓜切成條怎么炒好吃（把冬瓜切成小丁）(5)" src="/static/upload/image/20231217/cc6c6343154440f8a954b5abc6aa626a.jpg"/></p><p>這會的面團已經醒好了，直接給它取出來，放到揉面墊上， 把面團揉勻揉透，把面團對半切開，繼續搓成長條，然后再下大小均等的小面劑子，把每一個劑子整理一下，按扁，用搟面杖搟成中間厚邊緣薄的面片，像這樣就可以了。</p><p>然后再放上適量的冬瓜肉丁餡，用自己喜歡的手法收口， 收口處一定要捏緊實，看一下一個漂亮的包子生胚就做好了。所有的包子全部包好之后，它均勻地擺入籠屜中。不要著急開火，需要二次醒發15分鐘左右。</p><p><img alt="冬瓜切成條怎么炒好吃（把冬瓜切成小丁）(6)" src="/static/upload/image/20231217/bae9769053694579bd8f291723d22aa0.jpg"/></p><p>大約十分鐘之后，我們的包子生杯已經醒發好了，個個都變得胖乎乎的，用手按一下能快速回彈，蓋子蓋上，開大火把水燒開，蒸15分鐘。再燜上兩分鐘，這樣可以防止我們的包子不塌陷，不回縮。我們打開看一下，哇，太漂亮了。個個都是爆汁啊，包子雪白雪白的，特別的蓬松又香軟，給它盛出裝盤。</p><p><img alt="冬瓜切成條怎么炒好吃（把冬瓜切成小丁）(7)" src="/static/upload/image/20231217/b2254153b5af48a382741db28d1fd6ef.jpg"/></p><p>像這樣一盤非常好吃又有營養的冬瓜醬肉包就制作完成了，端上桌就可以給家人美美的享用了。看一下包子特別的雪白松軟，不塌陷不破皮也不露餡，我們掰開來看一下里面，哇，真的是鮮嫩多汁啊，一股濃濃的醬香味，加上冬瓜的清香味，真的是太香了，太好吃了，自從學會冬瓜這樣做，我家隔三差五都要做一鍋，大人小孩都特別喜歡吃，比炒著吃燉著吃還要好吃十倍哦，喜歡的朋友趕緊收藏起來試試吧，拜拜。</p><p><img alt="冬瓜切成條怎么炒好吃（把冬瓜切成小丁）(8)" src="/static/upload/image/20231217/68058051d3904d2fb93f0ab0a027b810.jpg"/></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！