<span class="answer">導讀</span>今天的美食課堂為大家送上一道既美味又營養的塘鲺燜黑豆，喜歡的朋友，請一起來學習。主材料：塘鲺魚兩條，黑豆150克。配料：生姜絲3克，胡椒粉3克，生粉、料酒少....<p><strong> 今天的美食課堂為大家送上一道既美味又營養的塘鲺燜黑豆，喜歡的朋友，請一起來學習。</strong></p><p><strong>主材料：</strong></p><p><strong>塘鲺魚兩條，黑豆150克。</strong></p><p><strong>配料：</strong></p><p><strong>生姜絲3克，胡椒粉3克，生粉、料酒少許，蔥白10 條。</strong></p><p><strong>調味料：</strong></p><p><strong>生抽少許，蠔油少許，鹽、花生油少許。</strong></p><p><strong>制作過程：</strong></p><p><strong>步驟一</strong></p><p><strong>塘鲺洗干凈，去腮和內臟，用少許鹽和生粉搓，去掉身上的粘液，用水沖干凈，用吸水紙吸干身上的水，切成兩厘米厚的塊。加入鹽、姜絲、攪拌，料酒，攪拌，再加入生粉，使肉表面形成薄層，加入少許花生，腌制10分鐘。</strong></p><p><img alt="塘鲺魚煮黑豆什么季節吃（塘鲺魚燜黑豆新做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/ab71f77855c147a09aa80c1384d676ac.jpg"/></p><p><strong>步驟二</strong></p><p><strong>黑豆洗干凈，瀝干凈水。生粉、蠔油、生抽、胡椒粉、勾兌成芡水。</strong></p><p><strong>步驟三</strong></p><p><strong>大火起鍋，加入黑豆炒至爆出響聲，目的去掉水分和豆的異味，使豆更香。</strong></p><p><img alt="塘鲺魚煮黑豆什么季節吃（塘鲺魚燜黑豆新做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/26cdbba2-9492-4f39-b4de-58bed481b94e.jpg"/></p><p><strong>步驟四</strong></p><p><strong>大火起鍋，加入1000毫升花生油，燒至六成熱，轉小火，拿走姜絲，塘鲺加入油中炸至微黃，撈起備用。</strong></p><p><strong>步驟五</strong></p><p><strong>鍋中加入3碗水，加入黑豆，大火燒開，轉小火煮40分鐘，黑豆已經發脹，加入塘鲺，再燜煮20分鐘，大火收汁，加入蔥白和芡水，翻炒幾下，即可出鍋裝碟，這樣一道美味而有黃營養的佳肴便可享用。</strong></p><p><img alt="塘鲺魚煮黑豆什么季節吃（塘鲺魚燜黑豆新做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/5d0ac212ff3e4a089b87ac099082cc9f.jpg"/></p><p><strong>功效</strong></p><p><strong>黑豆性平味甘，功能養血補虛，主要為滋養作用， 塘虱魚性平味甘，功能補血、滋腎、調中，這菜式有以下功能：具有健脾養血、烏發生發、潤澤肌膚之功效；特別適宜脾虛胃弱、須發旱白、肌膚干燥者。</strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！