導(dǎo)讀#筆墨千秋#在還沒(méi)去過(guò)簋街時(shí)，簋街于我來(lái)說(shuō)，一直都以想象中的傳說(shuō)存在著。后來(lái)聽(tīng)朋友說(shuō)，所謂簋街，并不是你想象中的那樣，它只不過(guò)是景城的一條美食街。相對(duì)于南鑼....

#筆墨千秋#

在還沒(méi)去過(guò)簋街時(shí)，簋街于我來(lái)說(shuō)，一直都以想象中的傳說(shuō)存在著。

后來(lái)聽(tīng)朋友說(shuō)，所謂簋街，并不是你想象中的那樣，它只不過(guò)是景城的一條美食街。

相對(duì)于南鑼鼓巷的厚重歷史與各種風(fēng)格的酒吧，簋街的“麻辣小龍蝦”當(dāng)為首推，實(shí)際上很多外地人，也是奔著這麻辣小龍蝦去的。

啊嗚，麻辣小龍蝦不錯(cuò)呀，這么有名，肯定好吃吧？我要去，我要去。

聽(tīng)完朋友介紹，常被稱為吃貨的我，瞬間坐不住了。心里那個(gè)后悔呀，腸子都快悔青了。

我后悔，之前數(shù)次來(lái)京，竟然每次都把去往簋街的日程，安排在最后，抱著有時(shí)間就隨便去下，沒(méi)時(shí)間就算的那種心態(tài)，以至于數(shù)次陰差陽(yáng)錯(cuò)，沒(méi)有成行。

這次在京學(xué)習(xí)期間，有京地朋友來(lái)探班，又提出去簋街，并告知我，現(xiàn)在的簋街已不僅僅是夜食者的天堂，它還是京城夜文化的一部分，你作為文化人兒，一定要去探尋，不在意吃了什么，而在乎你看到了什么，感受到了什么。

被如此詬病，我必得放下一切去奔簋街。

當(dāng)于下午五點(diǎn)多鐘，旁聽(tīng)完《人民文學(xué)》編輯老師，給他學(xué)生講的小說(shuō)輔導(dǎo)課，我便戀戀不舍地和朋友一起打車，前往簋街。

帝都的五點(diǎn)多鐘，正是擁堵的晚高峰，只看到一輛輛小車如蝸牛般前行。熟悉路線的的哥，七彎八繞地載著我們到達(dá)簋街時(shí)，已是華燈初上，確切地說(shuō)應(yīng)該是燈籠初亮。

只見(jiàn)每個(gè)店鋪門前，都亮起了大紅燈籠，有古典的、有球型的、還有西瓜型的，不一樣的形狀，卻透著一樣中國(guó)紅的光亮。

可真是紅紅火火的一條街呀，熱鬧喜慶，人山人海，像過(guò)年似的。先不用問(wèn)里面的吃食怎么樣，就已經(jīng)醉倒在了這燈籠的海洋。

那么，在北京這塊駐有大使館的地盤，怎么會(huì)有這么一條街？又為什么叫簋街呢？真的和鬼有關(guān)嗎？

這突如其來(lái)的被動(dòng)訪問(wèn)，我之前并沒(méi)有做功課，只能滿腹疑惑地隨著朋友前行。朋友并不知我心里在琢磨什么，只是一個(gè)勁兒?jiǎn)栁遥矚g吃點(diǎn)什么？

在沒(méi)滿足好奇心之前，我也只好回答，看看再說(shuō)。于是我們像逛風(fēng)景似的，沿著這簋街漫無(wú)目的走著，一條街快走到盡頭時(shí)，揣著心事的我，仍未確定到底想要吃什么。

一個(gè)街上全是吃的，選擇性太大了，反而最難選擇。在朋友的一再追問(wèn)下，我也只好說(shuō)，我不知吃什么，還是聽(tīng)你的吧。

因?yàn)椋?strong>初到簋街的我，就如劉姥姥進(jìn)了大觀園，眼睛和心境都沒(méi)有閑下來(lái)， 我一直在心里琢磨這“簋”字，對(duì)美食倒是心不在焉了。于是，任朋友點(diǎn)了麻辣小龍蝦、饞嘴蛙等特色菜，并在我的執(zhí)意推脫下以茶代酒。

等菜的功夫，我很想問(wèn)問(wèn)他，這“簋街”的來(lái)歷，又怕一開(kāi)口便暴露了作家的淺薄。

誰(shuí)知朋友就像長(zhǎng)著透視眼，早已看透了我的心思。慢悠悠地倒上茶，便對(duì)我開(kāi)講了。

他說(shuō)，你不是一直琢磨這條美食街到底是怎么來(lái)的嗎？咱們邊吃邊聊，聽(tīng)我這老北京給你叨咕叨咕。

首先是這條街的位置，在地鐵北新橋和東直門之間，人們來(lái)此地，交通方便，再就是這里毗鄰大使館，可以吸引來(lái)老外，同時(shí)也是中國(guó)飲食文化對(duì)外宣傳的一個(gè)窗口。

至于這“簋街”的來(lái)歷嘛，我也沒(méi)有查過(guò)史志，只是道聽(tīng)途說(shuō)，今天就再說(shuō)來(lái)聽(tīng)聽(tīng)，你權(quán)且聽(tīng)之，不要向我考證，因?yàn)槲也皇歉銡v史研究的，也不是文化人。呵呵。

這個(gè)據(jù)說(shuō)哈，據(jù)說(shuō)在清朝鼎盛時(shí)期，宮延內(nèi)的官兵們從宮里偷出珍寶古玩，趁著夜色悄悄到這條街上變賣，時(shí)間長(zhǎng)了，便成了規(guī)模。

由于做的是見(jiàn)不得天光的交易，又是在昏暗搖曳的煤油燈下，人來(lái)人往都像鬼影似的，故被稱為“鬼街”。這街道餐館的布局也很有特色，你剛才走一圈，有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)這簋街的餐飲格局，就像是一個(gè)啞鈴形狀，中間小兩頭大。也就是說(shuō)越是走到街道中間越是冷清，最火的人最多的餐館批而是在東西兩頭。

這也是我一進(jìn)街，就急著問(wèn)你想吃什么的原因，我就怕你越走越容易找一家不怎么好的，我這誠(chéng)心誠(chéng)意請(qǐng)你來(lái)吃特色，結(jié)果你沒(méi)吃上真正的好食材，又不好意思明說(shuō)，一直在心里罵我。

哈，誰(shuí)有那么小氣。你請(qǐng)我吃飯，還給我講了這條街的歷史脈絡(luò)，我感激還來(lái)不及呢。我也笑著打趣。

打住打住，什么“歷史脈絡(luò)”，剛已經(jīng)給你說(shuō)完了，我這叫道聽(tīng)途說(shuō)。我又不是學(xué)者，哪有什么脈絡(luò)。不過(guò)，你也不能太小看我，關(guān)于這“簋”字，我還真知道它是個(gè)什么？

噢，那“簋”到底是個(gè)什么鬼？我給你滿上酒，你快給我說(shuō)說(shuō)。

其實(shí)這“簋”呀和那個(gè)“鬼”沒(méi)有多大關(guān)系，若是沿著我給你說(shuō)的那故事，就是到了新中國(guó)，政府嫌“鬼”字不吉利，便取了這個(gè)能諧音的“簋”。

其實(shí)，這“簋”字呢，它原本是一種青銅做的盛食物的器皿。專門用于盛放黍、稷、稻、粱等煮熟了的飯食。所謂“簋盛飯，鬲炊粥。”在最早出現(xiàn)青銅器的商代，簋在青銅禮器序列中還是一種主要的器物。

從商代一直到西周中期，此類青銅器的使用都是有嚴(yán)格禮制的，用今天的話說(shuō)也就是得按級(jí)別，接官職大小來(lái)決定你吃飯時(shí)，用什么樣的器物盛飯，而簋在餐桌上作為搭配器物，必不可少卻又不會(huì)單獨(dú)出現(xiàn)，且多以偶數(shù)組合出現(xiàn)，而與它搭配的鼎則可以奇數(shù)出現(xiàn)。

一般最少的官兒，也就是士人多使用三鼎二簋，咱們以此類推來(lái)個(gè)倒排，到了卿大夫就是五鼎四簋，各諸侯則是七鼎六簋，到了最權(quán)威的階層——天子，那他使用的就是九鼎八簋，這也暗合了我們今天常說(shuō)的“一言九鼎”。

哎呀，不得了哇，原來(lái)你這家伙還真是深藏不露啊，我覺(jué)得你這說(shuō)“簋”說(shuō)得非常靠譜，我已經(jīng)打開(kāi)手機(jī)備忘錄，備忘了哈，回頭要寫文章的。對(duì)朋友的“簋”之解釋，我驚訝地夸獎(jiǎng)道。

見(jiàn)笑見(jiàn)笑。我這純屬魯班門前賣大斧，你就別笑話我了。咱說(shuō)正經(jīng)兒的，就說(shuō)這小龍蝦好吃不呀。朋友此刻反而有點(diǎn)不好意思了，便借以龍蝦岔開(kāi)了話題。

為了活躍氣氛，我不怎么正經(jīng)地回應(yīng)道，“好吃，夠味兒，但就是辣”。

不辣能行嗎，人家的招牌就是“麻辣小龍蝦”。噢，sorry，sorry，really sorry，我忘記了，你其實(shí)不吃辣。下次再補(bǔ)一次不辣的吧，反正現(xiàn)在的簋街，有一二百家餐館，都是二十四小時(shí)營(yíng)業(yè)，不怕找不著“不辣小龍蝦”。哈哈。

就這么吃著笑著，不知不覺(jué)已夜里十點(diǎn)多，朋友建議再去鳥巢逛逛，我推脫已經(jīng)太晚了，下次再說(shuō)。

其實(shí)是急匆匆地地回到宿舍，急求“度娘”去說(shuō)說(shuō)這“簋街”。遺憾的是，搜出眾多的傳說(shuō)版本，卻沒(méi)有一個(gè)得到過(guò)官方的認(rèn)可。

比較靠譜的當(dāng)屬東直門附近老居民的說(shuō)法，由于當(dāng)時(shí)此地屬于城鄉(xiāng)結(jié)合部，城門內(nèi)自然形成了早市，小販們后半夜開(kāi)始蹲點(diǎn)叫賣，又用煤油燈取光，黎明前則散開(kāi)去，加上周圍隨處可見(jiàn)的棺材鋪和杠房，猶似鬼影幢幢，故被人稱為“鬼市”。后又叫 “鬼街”，以“簋”通“鬼”后便有了今天的簋街。

如今的簋街，早已成為北京飲食文化的代表、時(shí)尚餐飲的標(biāo)志，也成了人們心中的一個(gè)向往、一處歡樂(lè)，甚至是一段茶余飯后的談資。

有幸來(lái)這里吃吃飯、聊聊天，也算與京城的文化或生活又靠進(jìn)了一步。

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